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Salsas Herdez

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Pescadillas de Atún a la Mexicana

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Si disfrutas de las garnachas, esta receta será una gran opción de preparar. Se trata de unas pescadillas económicas y prácticas de hacer, con el toque de Atún Herdez® con agua, lo que lo hace más saludable y, por supuesto, rico en proteína.
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Ingredientes

5 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 2 tazas de jitomate, en cubos medianos, para el relleno
  • 1/4 tazas de chile serrano, finamente picado, para el relleno
  • 3 sobres de Atún en Hojuelas de Agua Herdez® , 85 g
  • 1/2 tazas de cilantro, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 20 tortillas de maíz
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de limón, para acompañar
  • suficiente de cilantro, para acompañar
  • suficiente de guacamole, para acompañar

Preparación

En un sartén caliente vierte el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo hasta que tengan un tono brillante; entonces añade el jitomate y el chile serrano, cocina por 3 minutos a fuego medio bajo moviendo constantemente. Agrega el Atún en Hojuelas de Agua Herdez®, el cilantro, sal y pimienta; cocina por 6 minutos más a fuego bajo. Retira del fuego y enfría ligeramente.
Coloca una tortilla ligeramente caliente sobre una superficie plana, añade un poco de la mezcla anterior y cierra en forma de quesadilla, apóyate de palillo de madera para asegurar que el relleno no salga. Repite hasta terminar con las tortillas.
Calienta suficiente aceite vegetal en un sartén, coloca las quesadillas de atún y fríe ambos lados por 5 minutos a temperatura media. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve inmediatamente, decora con hojas de cilantro, acompaña con limón al gusto y guacamole.

PRESENTACIÓN

Acompaña con guacamole y limón al gusto.

TIPS

Utiliza tortillas tibias para que sean flexibles y fáciles de manipular.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
73
kcal
3.65%
Carbohidrato, por diferencia
6.3
g
2.1%
Proteína
1.3
g
2.6%
Lípido total (grasa)
5.2
g
8%
100
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Ssy Pereda
01/05/2021 19:08:35
Me encantó y ami hija ni se diga
Gabriela Salinas Amador
22/03/2021 17:38:15
Fácil y rápido Super rico
L H Lopez
13/03/2021 00:47:14
Fácil, rápido y rico
Guadalupe Hermosillo
09/03/2021 13:48:59
Me encanto la la receta
Estrellitas Gadi
07/03/2021 07:19:10
Me encanta tu recetario
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