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Pescado a la Florentina

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Pescado al horno con una salsa de espinacas, almendras, arroz y limón.
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Pescado a la Florentina
Pescado al horno con una salsa de espinacas, almendras, arroz y limón.

Ingredientes

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  • 6 piezas de filete de pescado (Huachinango, Lenguado, Mero o Robalo)
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 300 gramos de espinaca picada, cocida y seca
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/2 taza de almendra tostadas y picadas
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 lata de crema de champiñones de cabellas
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
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Pescado a la Florentina

Preparación

En un sartén fría la cebolla y el romero en la mantequilla hasta que esté transparente.
Agregue la espinaca, las almendras, el arroz y el jugo de limón y mezcle bien.
Enjuague los filetes de pescado en agua fría y séquelos con toallas de papel, rocíelos con sal y pimiento y jugo de un limón.
Ponga aproximadamente en cuarto de taza de la mezcla de las espinacas en el centro de cada filete.
Enrolle y asegure con palillos colocándolos en un pyrex.
Cocine en el horno a 200 grados centígrados por 20 minutos.
Entretanto mezcle la salsa con la mostaza y si quiere un cuarto de taza de jerez.
Cubra los filetes con ésta salsa y cocine por 20 minutos más.
Antes de servir mezcle bien la salsa.

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vianey bautista andrade
2013-06-13T03:24:48.00-06
Todo esta riquísimo Se ve deliciosa y fácil de preparar
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescado a la Florentina

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
185
kcal
9.3%
185 kcal
Carbohidratos
18.2
g
6.1%
18.2 g
Proteinas
6.8
g
14%
6.8 g
Lípidos
10.6
g
16%
10.6 g
Fibra dietética
3.8
g
7.5%
3.8 g
Azúcares
1.0
g
1.1%
1.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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