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Receta de Pescado a la Parrilla con Mango
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Pescado a la Parrilla con Mango

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Esta receta de pescado se cocina en la parrilla y se sirve con una salsa de mango con pina, chile, y un toque de naranja.
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Pescado a la Parrilla con Mango
Esta receta de pescado se cocina en la parrilla y se sirve con una salsa de mango con pina, chile, y un toque de naranja.

Ingredientes

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  • 2 mangos maduros
  • 3/4 de taza de piña cortada en trozos
  • 3 cucharadas de cebolla morada rebanada fina
  • 1 chile serrano sin semilla y bien picado
  • 1/4 de taza de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 de taza de cilantro o menta finamente picada
  • pimientas
  • 500 gramos de pescado blanco (halibut) cortado en 4 porciones, sin la piel
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Pescado a la Parrilla con Mango

Preparación

Corte los mangos en cuadritos, deben de salir como 1 taza y media.
En un recipiente, mezcle los mangos, pina, cebolla, chile, jugo de naranja y jugo de limón. Agregue el cilantro y 1/4 de cucharadita de sal. Sazone con pimienta y deje reposar por 20 minutos.
Caliente la parrilla en fuego alto.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
Ponga el pescado con pinzas sobre la parte mas caliente de la parrilla, dandole la vuelta 1 vez despues de 5-7 minutos por cada lado.
Sirva el pescado con la salsa de mango encima.
Valentina

Valentina Villegas Flores

TIPS

"Los pescados firmes, como Dorado, Mahi Mahi o Halibut, son ideales para hacer en la parrilla ya que son firmes."

PRESENTACIÓN

"Para conseguir las lineas de parrilla en forma de cruces, rota los filetes 45 grados después de 3 minutos de cada lado."

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Anónimo
2013-02-20T16:17:11.00-06
Excelente receta!!! Excelente!!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescado a la Parrilla con Mango

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
316
kcal
16%
316 kcal
Carbohidratos
25.3
g
8.4%
25.3 g
Proteinas
32.3
g
65%
32.3 g
Lípidos
10.1
g
15%
10.1 g
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
2.7 g
Azúcares
21.3
g
24%
21.3 g
Colesterol
96.2
mg
32%
96.2 mg
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