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Receta de Pescado a la Pibil
Receta

Pescado a la Pibil

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Esta receta es muy mexicana. Este pescado, va acompañado con queso oaxaca gratinado, aderezado con epazote, lo que le da un sabor más original.

Ingredientes

1 porción
  • 4 filetes de pescado, mojarra o cualquiera de su preferencia
  • 1 barrita de achiote
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 naranja, su jugo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 tapa de vinagre
  • sal, la necesaria
  • nopales
  • aceites de oliva

Preparación

Integra todos los ingredientes en la licuadora y con ésta mezcla pon a macerar los filetes, mínimo 3 hrs.de preferencia dejar toda una noche.
Agrega unas rayitas de aceite de oliva y agrega el pescado, cocina a fuego medio y deja que sellen un poco, agrega el queso en tiritas para que gratine pronto. Sirve acompañado de rajas de chile manzano, y nopalitos asados con un toque de aceite de oliva y pimienta. Disfruta!.

PRESENTACIÓN

También puedes acompañar con frijoles refritos.

TIPS

Puedes servir sobre tortillas hechas a mano.

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