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Receta

Pescado a la Vera

2h 30 mins
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Deliciosa receta de pescado al horno a la vera. Es muy sencillo y muy rápido de preparar. Te sorprenderá que con tan poco esfuerzo te quede una comida tan rica. ¡Pruébala!
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de pescado, sin raspa: bacalao o bien rodaballo o lenguado
  • 4 tazas de papa, cocidas
  • vino blanco, tipo manzanilla o amontillado
  • pimentones, de la vera
  • 1 cebolla
  • aceites de oliva extra virgen
  • sal, al gusto

Preparación

En la bandeja del horno ponemos papel vegetal para horno. Ponemos una cama de patatas y cebolla ni finas ni gordas, les ponemos la sal y un "majunge" que habremos preparado con el vino, el aceite y el pimenton de la vera. En un vaso de agua ponemos un chorreoncito de aceite (como 3 cucharadas, un dedito de vino y media cucharada de pimentón.
Rociamos las patatas y la cebolla con el majunge y esperamos unos 20 o 25 minutos con el horno bien fuerte:180-200ºC.
Pasado este tiempo ponemos el pescado previamente salpimentado sobre las patatas con la piel hacia fuera y esperamos otros 10 o 15 minutos dependiendo del grosor del pescado y listo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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