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Receta

Pescado a la Vera

2 h 30 min
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Deliciosa receta de pescado al horno a la vera. Es muy sencillo y muy rápido de preparar. Te sorprenderá que con tan poco esfuerzo te quede una comida tan rica. ¡Pruébala!

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de filete de pescado sin raspa: bacalao o bien rodaballo o lenguado
  • 4 tazas de papa cocidas
  • vinos blancos tipo manzanilla o amontillado
  • pimentones de la vera
  • 1 pieza de cebolla
  • aceites de oliva extra virgen
  • sal al gusto

    Preparación

    En la bandeja del horno ponemos papel vegetal para horno. Ponemos una cama de patatas y cebolla ni finas ni gordas, les ponemos la sal y un "majunge" que habremos preparado con el vino, el aceite y el pimenton de la vera. En un vaso de agua ponemos un chorreoncito de aceite (como 3 cucharadas, un dedito de vino y media cucharada de pimentón.
    Rociamos las patatas y la cebolla con el majunge y esperamos unos 20 o 25 minutos con el horno bien fuerte:180-200ºC.
    Pasado este tiempo ponemos el pescado previamente salpimentado sobre las patatas con la piel hacia fuera y esperamos otros 10 o 15 minutos dependiendo del grosor del pescado y listo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    193
    kcal
    9.6%
    Carbohidratos
    43.7
    g
    15%
    Proteínas
    5.0
    g
    10%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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