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Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros

20 min
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El pescado a la veracruzana es un platillo típico que fusiona los sabores de la cocina mexicana con la cocina española, este delicioso platillo está hecho a base de jitomate con aceitunas, alcaparras y chiles güeros. Acompañado de un poco de arroz blanco, será ideal para que lo prepares en cualquier ocasión y quedara espectacular.
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Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros
El pescado a la veracruzana es un platillo típico que fusiona los sabores de la cocina mexicana con la cocina española, este delicioso platillo está hecho a base de jitomate con aceitunas, alcaparras y chiles güeros. Acompañado de un poco de arroz blanco, será ideal para que lo prepares en cualquier ocasión y quedara espectacular.

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 1 pieza de cebolla blanca fileteada
  • 4 piezas de jitomate escalfado y picado finamente
  • 1/4 de taza de alcaparras
  • 1/2 taza de aceituna verde cortadas en rodajas
  • 1/2 taza de perejil finamente picado
  • 1 taza de chile güero con un poco de salmuera
  • 2 hojas de laurel
  • 4 piezas de filete de pescado
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de sal
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Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo, la cebolla y el jitomate, hasta que consigas una salsita espesita.
Agrega las alcaparras, las aceitunas y cocina 3 minutos más para que se incorporen los sabores. Añade el perejil, los chiles güeros, el laurel y cocina durante 5 minutos más.
Agrega el pescado a la salsa, cúbrelo con la misma, espolvorea orégano al gusto y tapa para que se cocine bien.
Sirve y disfruta.
Carlos

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TIPS

"Con esta preparación puedes rellenar unos chiles güeros, el pescado que se utiliza comúnmente es el robalo."

PRESENTACIÓN

"Decora el pescado con la salsa los chiles güeros y aceitunas. Acompaña con un poco de arroz blanco."

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Calificaciones (4)
carmen saure
2017-03-28T08:08:52.00-06
Deliciosa receta y es una comida muy rica
Elsy Rodríguez
2017-03-26T12:18:07.00-06
Deliciosa no podía dejar de comer jajaja
ismenia mossos sanchez
2017-03-23T09:15:51.00-06
Me gustan tus recetas son fáciles de preparar y deliciosas gracias
Montserrat Esquivel Rosas
2017-03-10T13:49:06.00-06
Exquisita receta!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
130
kcal
6.5%
130 kcal
Carbohidratos
11.5
g
3.8%
11.5 g
Proteinas
1.5
g
3.1%
1.5 g
Lípidos
5.1
g
7.8%
5.1 g
Fibra dietética
1.0
g
2.0%
1.0 g
Azúcares
0.3
g
0.3%
0.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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