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Receta de Pescado al Limón con Quínoa y Perejil
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Pescado al Limón con Quínoa y Perejil

45 minutos
Baja
4 porciones
2
Nutritivo pescado al limón con una deliciosa y fresca ensalada de tabulé a base de quínoa mezclada con perejil fresco, cebollita morada, hierbabuena, jitomate cherry, y limón. Esta opción es ideal para tu menú diario ya que es rápido y súper fácil de hacer. Pruébalo.
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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de quinoa
  • 1/2 pieza de cebolla morada finamente picada
  • 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
  • 1/2 taza de hierbabuena fresca, finamente picada
  • 1 taza de jitomate cherry cortado en mitades
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 piezas de filete de pescado
  • 1 pieza de limón amarillo
  • 1 pieza de pepino cortado en láminas, para decorar

    Preparación

    Calienta el agua en una olla, agrega la sal y la quínoa. Cocina a fuego bajo, tapado 20 minutos. Reserva.
    En un bowl combina la quínoa con la cebolla morada, el perejil, la hierba buena, los jitomates cherry, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazona y reserva.
    Calienta el aceite de oliva en un sartén parrilla. Cocina el pescado hasta que esté cocido. Cuida que no se deshaga.
    Sirve el pescado con el limón amarillo, las láminas de pepino, acompaña de la ensalada y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el pescado al grill con rodajitas de limón amarillo arriba y acompaña de la ensaladita de quínoa y decora con jitomatitos cherrys y las hojas de perejil y cilantro fresco

    TIPS

    Marina el pescado con jugo de limón y especias para que tenga un sabor más fresco y delicioso.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    274
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    49.0
    g
    16%
    Proteínas
    11.4
    g
    23%
    Lípidos
    4.3
    g
    6.7%
    Fibra dietética
    8.4
    g
    17%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Yolanda Millán
    2017-01-19T11:53:41.00-06
    la quinoa facil para prrreparar alimentos sanos en ensaladas
    Daniela Bortoni
    2016-12-28T09:58:49.00-06
    muy saludable, fácil y rico!
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