El mojo de ajo es una preparación muy típica de todo México, especialmente en los restaurantes típicos en las costas, esta receta consiste en freír pescado en abúndate aceite con ajo y puedes agregarle un poco de cilantro para aromatizar aún más tu preparación.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Para marinar el pescado: En un bowl marina el robalo con el jugo de limón y la sal 10 minutos, reposa en refrigeración y reserva.
Para el mojo de ajo: En un bowl agrega el aceite de oliva, el ajo y el cilantro.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega la preparación de mojo de ajo, cocina hasta que el ajo esté frito, retira el ajo frito para que no se queme. Fríe el pescado ahí mismo durante 10 minutos. Retira de la sartén y sirve con el ajo frito, la ensalada el arroz blanco y limón.
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