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Melissa Veytia
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Pescado al Mojo de Ajo

10 min
20 min
Baja
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El mojo de ajo es una preparación muy típica de todo México, especialmente en los restaurantes típicos en las costas, esta receta consiste en freír pescado en abúndate aceite con ajo y puedes agregarle un poco de cilantro para aromatizar aún más tu preparación.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 robalo en filete o cortado en lonja
  • 1/2 taza de jugo de limón para marinar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de aceite de oliva para el mojo de ajo
  • 10 dientes de ajo cortados en láminas
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • al gusto de limón
  • al gusto de Ensalada para acompañar
  • al gusto de arroz blanco para acompañar

Preparación

Para marinar el pescado: En un bowl marina el robalo con el jugo de limón y la sal 10 minutos, reposa en refrigeración y reserva.
Para el mojo de ajo: En un bowl agrega el aceite de oliva, el ajo y el cilantro.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega la preparación de mojo de ajo, cocina hasta que el ajo esté frito, retira el ajo frito para que no se queme. Fríe el pescado ahí mismo durante 10 minutos. Retira de la sartén y sirve con el ajo frito, la ensalada el arroz blanco y limón.

PRESENTACIÓN

Sirve con las láminas de ajo, la ensalada y el arroz blanco.

TIPS

Recuerda que para comprar pescado tienes que fijarte en que sea retráctil, tenga ojos brillantes en caso de ser entero y tenga olor a mar, eso indicará que está muy fresco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
7.3
kcal
0.4%
Carbohidratos
1.1
g
0.4%
Proteínas
0.7
g
1.3%
Lípidos
0.3
g
0.4%
Fibra dietética
0.9
g
1.8%
Azúcares
0.3
g
0.3%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (25)
Edmundo Flores
29/07/2019 17:21:46
Excelente receta gracias
Dulce Perez
23/06/2019 17:57:50
Queda super deli. El toque de limón le diimuye el sabor fuerte del ajo. Yo cocine el pescado con lo q lo marine y super bien!!!
lily bejos
19/06/2019 22:37:33
Deli!!
Gloria Hernandez
21/05/2019 13:53:51
Delicioso 😊
Pau Murillo
25/03/2019 20:55:16
Buenísimo!!!! El cilantro le da un sabor súper delicioso
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