Pescado bajo en grasa y verduras ricas en vitaminas con una de las técnicas culinarias más sanas: el vapor.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Coloca el pescado en un molde para hornear que quepa en una vaporera o en una rejilla que entre en una sartén grande.
Mezcla la salsa de soya y el vino blanco o sake y vierte la mezcla sobre el pescado.
Cúbrelo con el jengibre y las zanahorias.
Vierte 2.5 cm de agua en la sartén hiérvela a fuego lento.
Introduce la vaporera o la rejilla en la sartén.
Coloca el molde del pescado sobre la vaporera o la rejilla. Cuece al vapor el pescado de 5 a 6 minutos.
Añade los chícharos y el pimiento. Tapa.
Cuece unos 5 minutos, hasta que la carne del pescado se desprenda al presionarla con la punta de un cuchillo y que las verduras estén tiernas y crujientes.
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