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Fernando Wil

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Receta de Pescado al Vapor Estilo Asiático
Receta

Pescado al Vapor Estilo Asiático

30 min
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Pescado bajo en grasa y verduras ricas en vitaminas con una de las técnicas culinarias más sanas: el vapor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 750 gramos de filete de pescado pargo o de otra especie
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vino blanco o sake
  • 1 rebanada de jengibre fresco pelado y cortado en tiritas, la rebanada debe ser delgada
  • 2 piezas de zanahoria medianas, peladas y cortadas a lo largo en tiras
  • 60 gramos de chícharo japoneses, partidos en dos a lo largo
  • 1/2 pieza de pimiento amarillo mediano, desvenado y cortado en rajas delgadas

    Preparación

    Coloca el pescado en un molde para hornear que quepa en una vaporera o en una rejilla que entre en una sartén grande.
    Mezcla la salsa de soya y el vino blanco o sake y vierte la mezcla sobre el pescado.
    Cúbrelo con el jengibre y las zanahorias.
    Vierte 2.5 cm de agua en la sartén hiérvela a fuego lento.
    Introduce la vaporera o la rejilla en la sartén.
    Coloca el molde del pescado sobre la vaporera o la rejilla. Cuece al vapor el pescado de 5 a 6 minutos.
    Añade los chícharos y el pimiento. Tapa.
    Cuece unos 5 minutos, hasta que la carne del pescado se desprenda al presionarla con la punta de un cuchillo y que las verduras estén tiernas y crujientes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    214
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    2.6
    g
    0.9%
    Proteínas
    44.1
    g
    88%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.5%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    103
    mg
    34%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Rocío Delgado Morelos
    09/07/2014 11:06:39
    Muy rápido y fácil Me gustaría un poco de germen de soya, también en el pescado
    Blanca Salido Macias
    04/11/2013 18:53:47
    muy bueno muy saludable
    Yerania Ramirez Ramos
    19/02/2013 15:42:28
    BUENISIMA ME ENCANTA ESTA RECETA

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