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Fernando Wilchss

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Receta de Pescado al Vapor Estilo Asiático
Receta

Pescado al Vapor Estilo Asiático

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Pescado bajo en grasa y verduras ricas en vitaminas con una de las técnicas culinarias más sanas: el vapor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 750 gramos de filete de pescado, pargo o de otra especie
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vino blanco, o sake
  • 1 rebanada de jengibre fresco, pelado y cortado en tiritas, la rebanada debe ser delgada
  • 2 zanahorias, medianas, peladas y cortadas a lo largo en tiras
  • 60 gramos de chícharo, japoneses, partidos en dos a lo largo
  • 1/2 pimientos amarillo, mediano, desvenado y cortado en rajas delgadas

Preparación

Coloca el pescado en un molde para hornear que quepa en una vaporera o en una rejilla que entre en una sartén grande.
Mezcla la salsa de soya y el vino blanco o sake y vierte la mezcla sobre el pescado.
Cúbrelo con el jengibre y las zanahorias.
Vierte 2.5 cm de agua en la sartén hiérvela a fuego lento.
Introduce la vaporera o la rejilla en la sartén.
Coloca el molde del pescado sobre la vaporera o la rejilla. Cuece al vapor el pescado de 5 a 6 minutos.
Añade los chícharos y el pimiento. Tapa.
Cuece unos 5 minutos, hasta que la carne del pescado se desprenda al presionarla con la punta de un cuchillo y que las verduras estén tiernas y crujientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Rocío Delgado Morelos
09/07/2014 11:06:39
Muy rápido y fácil Me gustaría un poco de germen de soya, también en el pescado
Blanca Salido Macias
04/11/2013 18:53:47
muy bueno muy saludable
Yerania Ramirez Ramos
19/02/2013 15:42:28
BUENISIMA ME ENCANTA ESTA RECETA

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