El pescado combina muy bien con las salsas a base de chiles y de tamarindo. Ya que se hace un balance de sabores entre el dulce y el picante. Esta receta es rica y fácil de preparar, no dudes mpas y cocínala para todos en casa.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
En un recipiente hondo de tamaño mediano combine el concentrado de tamarindo, el chile chipotle, la sal, el aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta. Mezcle bien.
Engrase un recipiente para hornear rectangular grande y coloque los 6 filetes de pescado. Sazone los filetes con sal y pimienta.
Ponga sobre los filetes la cebolla cortada en juliana y vierta sobre ellos la salsa de tamarindo.
Hornee los filetes de 15-20 minutos o hasta que al cortar un filete con un tenedor éste se separe fácilmente.
Sirva los filetes en un platón grande o platos individuales.
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