El amaranto es un alimento rico en vitamina B12, calcio, magnesio, carbohidratos y linaza; combinado con pescado es una fuente muy rica en aporte nutricional. Prueba este delicioso platillo, que además se cocina con Aceite Nutrioli®, 100% puro de soya, con mejor balance de omegas 3 y 6. ¡Disfruta comer saludable con este pescado con amaranto!
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Sobre una sartén caliente a fuego bajo, tuesta el amaranto por 2 minutos sin dejar de mover. Coloca en un plato extendido, enfría y reserva.
En un recipiente amplio coloca el pescado y salpimienta, agrega el ajo en polvo, la hojuela de chile y el jugo de limón. Cubre con miel por ambos lados y deja reposar por 20 minutos en refrigeración.
Pasado el tiempo de reposo, coloca el pescado sobre el amaranto tostado y cubre por completo, apóyate de las palmas de tus manos.
Sobre una sartén vierte Aceite Nutrioli® caliente, a fuego medio; coloca el pescado cubierto de amaranto y cocina por 10 minutos o hasta que ambos lados estén perfectamente cocidos. Escurre en papel absorbente.
Para las verduras salteadas, coloca un poco de Aceite Nutrioli® en una sartén, sofríe cebolla y ajo, agrega los pimientos de colores y la salsa de soya. Añade la espinaca y sazona con pimienta.
Sirve el pescado con el salteado de verduras y acompaña con cebolla morada encurtida.
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