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Nutrioli

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Receta de Pescado con Amaranto
Receta

Pescado con Amaranto

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El amaranto es un alimento rico en vitamina B12, calcio, magnesio, carbohidratos y linaza; combinado con pescado es una fuente muy rica en aporte nutricional. Prueba este delicioso platillo, que además se cocina con Aceite Nutrioli®, 100% puro de soya, con mejor balance de omegas 3 y 6. ¡Disfruta comer saludable con este pescado con amaranto!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de amaranto, para la cubierta
  • 4 piezas de pescado, loncha de 200 g c/n
  • al gusto de sal, para el pescado
  • al gusto de pimienta, para el pescado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, para el pescado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile, para el pescado
  • 1/4 tazas de limón, para el pescado
  • 1/2 tazas de miel, para el pescado
  • suficiente de Aceite Nutrioli ®
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas, para las verduras salteadas
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para las verduras salteadas
  • 1 taza de pimiento morrón amarillo, en tiritas, para las verduras salteadas
  • 1 taza de pimiento morrón rojo, en tiritas, para las verduras salteadas
  • 3 cucharadas de salsa de soya, para las verduras salteadas
  • 1 taza de espinaca, limpia, sólo hojas, para las verduras salteadas
  • al gusto de cebolla morada, encurtida, para acompañar

Preparación

Sobre una sartén caliente a fuego bajo, tuesta el amaranto por 2 minutos sin dejar de mover. Coloca en un plato extendido, enfría y reserva.
En un recipiente amplio coloca el pescado y salpimienta, agrega el ajo en polvo, la hojuela de chile y el jugo de limón. Cubre con miel por ambos lados y deja reposar por 20 minutos en refrigeración.
Pasado el tiempo de reposo, coloca el pescado sobre el amaranto tostado y cubre por completo, apóyate de las palmas de tus manos.
Sobre una sartén vierte Aceite Nutrioli® caliente, a fuego medio; coloca el pescado cubierto de amaranto y cocina por 10 minutos o hasta que ambos lados estén perfectamente cocidos. Escurre en papel absorbente.
Para las verduras salteadas, coloca un poco de Aceite Nutrioli® en una sartén, sofríe cebolla y ajo, agrega los pimientos de colores y la salsa de soya. Añade la espinaca y sazona con pimienta.
Sirve el pescado con el salteado de verduras y acompaña con cebolla morada encurtida.

PRESENTACIÓN

Sirve con verduras salteadas, acompaña el pescado con cebolla morada encurtida.

TIPS

Recuerda que antes de cubrir el pescado con amaranto, éste debe de tener suficiente miel para que el grano se adhiera perfectamente. Si es necesario enfría un poco antes de freír.

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