Name: Pescado con Amaranto
Prep time: 25 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tazas de amaranto, para la cubierta; 4 piezas de pescado, loncha de 200 g c/n; al gusto de sal, para el pescado; al gusto de pimienta, para el pescado; 1 cucharadita de ajo en polvo, para el pescado; 1 cucharadita de hojuela de chile, para el pescado; 1/4 tazas de limón, para el pescado; 1/2 tazas de miel, para el pescado; suficiente de aceite Nutrioli ®; 1/2 tazas de cebolla, en tiritas, para las verduras salteadas; 1 cucharada de ajo, finamente picado, para las verduras salteadas; 1 taza de pimiento morrón amarillo, en tiritas, para las verduras salteadas; 1 taza de pimiento morrón rojo, en tiritas, para las verduras salteadas; 3 cucharadas de salsa de soya, para las verduras salteadas; 1 taza de espinaca, limpia, sólo hojas, para las verduras salteadas; al gusto de cebolla morada, encurtida, para acompañar