x
Lorenza

Lorenza Ávila
ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Pescado con Salsa Cremosa de Mostaza
Receta

Pescado con Salsa Cremosa de Mostaza

20 min
Baja
37
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Este pescado se sirve con una salsa francesa en base a mantequilla, vino y crema con sabor a mostaza ligero. Fácil y perfecto para impresionar a tus invitados.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones
  • 2 echallots
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1 barrita de mantequilla en trozos, fría
  • 1 cucharada de mostaza de grano grueso
  • pimientas
  • 4 filetes de pescado blanco
  • sal

    Preparación

    Precaliente el horno a temperatura alta (broil), para que se caliente la parrilla de hasta arriba del horno.
    Prepare la salsa. Corte los echalots finamente y póngalos en un sartén con el vino y la vinagre. Espere a que hierva sobre fuego medio por 5 minutos hasta que se evapore. Agregue la crema y llévela a punto de hervor durante 2-3 minutos. Agregue unas piezas de mantequilla fría y mezcle con un batidor de globo. Antes de seguir agregando mantequilla, asegúrese de que se haya derretido la pieza anterior.
    Pase la salsa a un tazón y agregue la mostaza, revuelva y sazone con sal y pimienta.
    Ponga los filetes de pescado en una charola para hornear con papel encerado, y barnícelos con aceite de oliva. Espolvoree con sal y pimienta. Cocine en el horno en la temperatura más fuerte por 5-6 minutos hasta que estén cocidos.

    TIPS

    Esta salsa la puedes utilizar para otros platillos, como para pollo o verduras.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    403
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    5.6
    g
    1.9%
    Proteínas
    38.2
    g
    76%
    Lípidos
    22.4
    g
    34%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.2%
    Colesterol
    157
    mg
    52%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Margelis Cardozo
    16/02/2013 18:07:18
    delicioso quitar la pimienta
    Alejandro Dominguez Rivera
    15/02/2013 23:08:16
    vigilia jejeje

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD