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Lorenza Ávila

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Receta de Pescado con Salsa Cremosa de Poros
Receta

Pescado con Salsa Cremosa de Poros

25 min
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Una deliciosa receta para preparar filetes de pescado como robalo o salmon. La salsa cremosa de poros es deliciosa!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de poro sólo la parte blanca y verde clara, cortados en trozos de 1 cm.
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 1/3 de taza de crema
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 filetes de pescado blanco como Róbalo con su piel

    Preparación

    Derrita la mantequilla en un sarten sobre fuego medio-bajo.
    Agregue los poros en trozos, y deje que se cocinen por unos 5 minutos.
    Agregue el vino blanco y deje otros 4 minutos, hasta que los poros estén suaves.
    Agregue la crema y el cebollin. Espere a que hierva y baje el fuego un poquito.
    Ponga sal y pimienta. Retire del fuego y tome la mitad de la mezcla y póngala en una licuadora.
    Agregue el caldo de pollo a la licuadora hasta que se haga una salsa.
    Mientras, caliente el aceite de oliva en un sartén sobre fuego medio.
    Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta y póngalos en el sartén con la piel hacia abajo. Deje que se doren por abajo, unos 5 minutos.
    Deles la vuelta a los filetes de pescado y deje otros 4 minutos, hasta que este cocido. Reserve en un plato.
    Ponga un filete en cada plato y bañe con la salsa de poro.

    PRESENTACIÓN

    Se puede servir con una ensalada de arugula o con espárragos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    382
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    37.9
    g
    76%
    Lípidos
    20.7
    g
    32%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.5%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    140
    mg
    47%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Mike Porta
    14/08/2018 16:11:30
    Me gustó, pero creo que las proporciones de los ingredientes pueden modificarse para obtener mejores resultados en la receta, saludos!

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