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Receta de Pescado con Salsa Cremosa de Poros
Jimena

Jimena de la Fuente Peña

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Receta
1

Pescado con Salsa Cremosa de Poros

25 minutos
Baja
porciones 4
1
Una deliciosa receta para preparar filetes de pescado como robalo o salmon. La salsa cremosa de poros es deliciosa!
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Pescado con Salsa Cremosa de Poros
Una deliciosa receta para preparar filetes de pescado como robalo o salmon. La salsa cremosa de poros es deliciosa!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de poro sólo la parte blanca y verde clara, cortados en trozos de 1 cm.
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 1/3 de taza de crema
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 filetes de pescado blanco como Róbalo con su piel

Preparación

Derrita la mantequilla en un sarten sobre fuego medio-bajo.
Agregue los poros en trozos, y deje que se cocinen por unos 5 minutos.
Agregue el vino blanco y deje otros 4 minutos, hasta que los poros estén suaves.
Agregue la crema y el cebollin. Espere a que hierva y baje el fuego un poquito.
Ponga sal y pimienta. Retire del fuego y tome la mitad de la mezcla y póngala en una licuadora.
Agregue el caldo de pollo a la licuadora hasta que se haga una salsa.
Mientras, caliente el aceite de oliva en un sartén sobre fuego medio.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta y póngalos en el sartén con la piel hacia abajo. Deje que se doren por abajo, unos 5 minutos.
Deles la vuelta a los filetes de pescado y deje otros 4 minutos, hasta que este cocido. Reserve en un plato.
Ponga un filete en cada plato y bañe con la salsa de poro.

PRESENTACIÓN

Se puede servir con una ensalada de arugula o con espárragos.

TIPS

Una deliciosa receta para preparar filetes de pescado como robalo o salmon. La salsa cremosa de poros es deliciosa!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
382
kcal
19%
Carbohidratos
5.7
g
1.9%
Proteínas
37.9
g
76%
Lípidos
20.7
g
32%
Fibra dietética
0.7
g
1.5%
Azúcares
1.8
g
2.0%
Colesterol
140
mg
47%
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