x
Efrain

Efrain Layja

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Pescado Despreciado
Receta

Pescado Despreciado

30 h
Baja
4
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Le puse este nombre por que al principio en mi casa nadie la queria probar. Pero ahora les encanta.

Ingredientes

4 porciones
  • 6 piezas de filete de pescado de tu elección
  • 1/2 pieza de cebolla blanca en juliana
  • 2 piezas de jitomate en cubos
  • 1 pieza de chile jalapeño fresco, en tiras delgadas sin semillas
  • 3 piezas de chile ancho sin semillas
  • 3 piezas de chile guajillo sin semillas
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/2 taza de cerveza
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1/4 de taza de Clamato o kermato
  • 1 pizca de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
  • cilantros frescos picado
  • frijol recién cocido o caldudos

    Preparación

    En un sartén caliente, agrega el aceite y la mantequilla, incorpora la cebolla, ajo, acitrona y agregas el tomate y el chile jalapeño sin semilla y en juliana lo dejas cocer un poco y agrega el puré y el chile pasilla y guajillo limpios desvenados y cortados en trozos grandes, mezclas y agregas la cerveza, deja que evapore el alcohol, añade el clamato, orégano y el laurel, mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
    Tapa el sartén por unos 5 minutos a fuego medio. Rectifica la sazón e incorporas el cilantro, agregas el pescado salpimentado encima de la salsa, bajas el fuego al mínimo y lo tapas. Dejas cocer el pescado por un espacio de 20 minutos.
    Lo sirves caliente con los ingredientes de la salsa bañados con una cucharada para cocinar de frijoles con un poco del caldo del frijol.

    PRESENTACIÓN

    En un plato blanco y con trozos de los chiles y unas ramitas de cilantro fresco.

    TIPS

    Usa frijol casero, no de lata, y de preferencia frijol mayocoba o similar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    57.2
    kcal
    2.9%
    Carbohidratos
    5.1
    g
    1.7%
    Proteínas
    0.7
    g
    1.5%
    Lípidos
    3.1
    g
    4.8%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.3%
    Colesterol
    8.1
    mg
    2.7%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (0)
    Sé el primero en dar una calificación

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD