sofia alvarez gomez

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Receta

Pescado Empapelado

Name: Pescado Empapelado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pescados; 2 jitomates; 1 cebolla; 2 chiles serranos; 1 mazo de cilantro fresco; 6 rebanadas de jamón de pierna; 2 tazas de queso mozzarella; 2 cucharadas de consomé de pollo; 3 cucharadas de mantequilla; sal de ajo; pimientas

40 mins

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Rico filete de pescado empapelado con variedad de verduras y queso mozzarela.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Picamos el tomate, la cebolla y el chile serrano en cuadritos pequeños y el cilantro finito como si fueramos a hacer una salsa bandera. Revolvemos todo y agregamos sal de ajo y pimienta. Reservamos aparte.

Trozamos pedazos de papel aluminio según la medida de nuestros filetes que se pueda tapar por completo como si hicieramos una bolsita

Ya que tenemos cortados nuestros 6 papeles aparte rallamos nuestro queso, si ya lo tenemos rallado es mejor, reservamos.

El filete es a elegir a nuestro filete lo espolvoreamos con consome de pollo no mucho porque nuestra bandera ya tiene sal.

A nuestros papeles les vamos a embarrar mantaquilla para que no se pegue el pescado a todos los papeles para más facil ya que embarramos la mantequilla ponemos nuestro pescado con consome y encima le ponemos nuestra salsa bandera después el queso y encima el jamón rebanadito en tiras pequeñas lo tapamos como si fuera taco bien tapadito y lo ponemos en una cazuela según la medida los que quepan con poco aceite lo tapamos con la tapadera del sartén como por 20 minutos a fuego lento.

Se acompaña con arroz blanco y ensalada verde sabe rico y es muy nutritivo.

PRESENTACIÓN

Puedes decorar con pepinos alrededor con aderezo italiano en rodajas.

TIPS

Se cuece muy rápido, primero lo puedes dejar a fuego normal para que salga tostadito de abajo así sabe más rico se acompaña con pan de ajo o con mantequilla.