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Carbonell

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Pescado Empapelado a la Veracruzana

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Para una comida fresca y con sabor delicioso, prueba esta receta de Pescado Empapelado a la Veracruzana, que puedes preparar fácilmente en sartén.

El empapelado de este pescado se hace con hoja de plátano para darle un mejor sabor. Sólo recuerda sosar las hojas para que se vuelvan flexibles y puedas manejarlas mejor. ¿Con qué te gustaría acompañar esta receta de pescado?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 tazas de Aceite De Oliva Extra Virgen Carbonell®
  • 1 cebolla blanca, fileteada
  • 4 dientes de ajo, fileteado
  • 6 jitomates, escalfado
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 tazas de Alcaparras Carbonell®
  • 1/2 tazas de Aceitunas Carbonell® Deshuesadas, rebanadas
  • 4 tazas de chile güero, encurtidos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano, seco
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de hoja de plátano
  • 4 filetes de huachinango, 150 g c/u
  • suficiente de perejil

Preparación

Para la salsa, en un sartén a fuego medio calienta el Aceite de oliva extra virgen Carbonell® y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y dora ligeramente, añade el jitomate, el puré de tomate y cocina 3 minutos.
Incorpora las alcaparras y las aceitunas Carbonell® deshuesadas, los chiles güeros, el laurel, el orégano, el perejil y cocina 5 minutos. Sazona con sal y pimienta, retira y enfría.
En un comal, asa las hojas de plátano para suavizar.
Sazona los filetes de huachinango con sal y pimienta, colócalos en las hojas de plátano y cubre con la salsa que preparaste. Cierra y cocina en una olla con rejilla y agua hirviendo hasta que el pescado esté cocido.
Sirve el pescado empapelado, decora con perejil fresco y acompaña con arroz blanco.

PRESENTACIÓN

Sirve el pescado empapelado acompañado de arroz blanco.

TIPS

“Soasar” las hojas de plátano hará que sean flexibles y que puedas manejarlas mejor. Recuerda que la parte opaca es la que debe tener el contacto con la comida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Lidia Chavez
18/06/2020 00:53:00
Sabrosicima Gracias
Chely Lugo
01/05/2020 11:34:05
Muy fácil y sabrosa
Rosa Isela Serrano Hernández
14/08/2019 15:08:14
Muy buena receta grasias
Airam michelle Reyna
27/07/2019 12:15:14
Me agrada la receta
Ideth Leyva
26/07/2019 22:53:26
Muy buena
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