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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Pescado Empapelado con Tomate y Pasta
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Blanca Tapia

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Receta
4

Pescado Empapelado con Tomate y Pasta

30 minutos
Baja
porciones 4
2
Un delicioso plato para una comida casual, los paquetitos de pescado con salsa de tomate y pasta linguini le gustaran a todos, hasta a los niños!
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Pescado Empapelado con Tomate y Pasta
Un delicioso plato para una comida casual, los paquetitos de pescado con salsa de tomate y pasta linguini le gustaran a todos, hasta a los niños!

Ingredientes

  • 3 tazas de jitomate cortados en rodajas finas
  • pimientas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1/4 de taza de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de alcaparras (opcional para niños)
  • 1/2 taza de pimiento morrón picado
  • 12 aceitunas cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de peperoncino chile seco, (opcional para niños)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 papeles para hornear para empapelar el pescado
  • 4 filetes de pez espada
  • sal
  • 1 taza de arroz blanco

Preparación

En un recipiente grande ponga los jitomates y sazone con sal y pimienta. Agregue el orégano, perejil, ajo, cebolla, alcaparras, pimiento, aceitunas, limón, chile seco y 4 cucharadas de aceite de oliva. Mezcle y deje marinar durante 1 hora. (Si este platillo es para niños, puede omitir las alcaparras y el chile seco.)
Precaliente el horno a 230 centígrados (450 F). Ponga una olla con agua y sal a hervir y cuando este burbujeando agregue la pasta (linguini o spaghetti). Cocine la pasta hasta que este al dente. Saque del agua hirviendo, y revuelva 2 cucharadas de aceite de oliva. Reservar.
Para preparar los paquetitos con el pescado, necesitará 4 hojas de papel para hornear. Doble cada hoja por la mitad y recorte en forma de media luna. Una vez que abre la media luna de papel se vera una forma como corazón. Ponga un poco de pasta de linguini sobre cada hoja de media luna abierta , encima ponga una cucharada grande de la mezcla de tomate (suficiente para cubrir la pasta) y finalmente ponga un filete de pescado sobre la salsa. Agregue otra cucharada de salsa de tomate encima del pescado y sazone con sal y pimienta.
Cerrar los paquetitos de pescado enrollando las orillas de la media luna de papel. Poner los paquetes de pescado en una charola para hornear y cocinar por 15 minutos.

PRESENTACIÓN

Servir cada plato con su paquetito sin abrir para que cada persona lo abra y se sorprenda.

TIPS

Un delicioso plato para una comida casual, los paquetitos de pescado con salsa de tomate y pasta linguini le gustaran a todos, hasta a los niños!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1771
kcal
89%
Carbohidratos
97.4
g
32%
Proteínas
39.0
g
78%
Lípidos
151
g
232%
Fibra dietética
3.1
g
6.2%
Azúcares
6.5
g
7.2%
Colesterol
117
mg
39%
Califica esta Receta.
Calificaciones (2)
Anónimo
2013-09-05T08:08:04.00-06
Deliciosamente esquisita! Muy rica
Cony Contreras
2013-07-29T12:48:50.00-06
EXCELENTE QUE BUENA RECETA....!!!
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