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Lorenza Ávila

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Pescado Empapelado con Tomates y Aceitunas

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Pescados cocinados en papel de cera con tomates, tomillo y aceitunas. Prepárala no te vas a arrepentir.
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Ingredientes

4 porciones
  • papeles para hornear o papel aluminio, para envolver el pescado
  • suficiente de aceite para barnizar el papel
  • 4 piezas de filete de pescado blanco como Róbalo
  • 12 rodajas de tomate de medio centímetro de grosor
  • 1/2 cucharadita de chile seco peperoncino
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla cortada en 4
  • al gusto de ralladura de naranja (de media naranja)
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 8 piezas de aceituna negras rebanadas

    Preparación

    Precalentar el horno a 190 centígrados.
    Barnizar las hojas de papel para hornear con aceite de oliva.
    Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta
    Poner cada filete sobre 3 rodajas de jitomate sobre el papel de cera. Añadir a cada filete: 2 aceitunas en rodajas, 1/8 de cucharadita de chile seco, 1/4 de la ralladura de naranja, 1/4 cucharada de mantequilla y una ramita de tomillo.
    Doblar los paquetitos con cuidado para que queden bien sellados.
    Cocinar en una charola en el horno por 10 minutos. Servir inmediatamente.

    TIPS

    Servir los pescados envueltos en su papel para que cada persona los abra. También se pueden hacer en papel de aluminio.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    40.3
    kcal
    2.0%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.1%
    Lípidos
    4.6
    g
    7.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    12.1
    mg
    4.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (11)
    Olga Martínez
    20/06/2019 15:05:47
    Se ven ricos
    Elia G
    10/08/2018 13:33:23
    Lo voy a cocinar se lee delicioso!
    Aida Lagunas
    09/07/2018 00:19:06
    Menciona el tiempo que se debe poner al horno pero no veo que indique la temperatura. Alguien sabe cual será la adecuada?
    Armando Acosta
    10/05/2018 12:55:52
    Excelente lo prepararé aver qué tal sale gracias..!!
    Sarahi Moran
    14/11/2017 16:04:15
    Yo lo hice y estuvo riquísimo :)
    Ver más

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