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Lorenza Ávila

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Receta de Pescado Empapelado con Tomates y Aceitunas
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Lorenza Ávila

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Pescado Empapelado con Tomates y Aceitunas

25 minutos
Baja
4 porciones
10
Pescados cocinados en papel de cera con tomates, tomillo y aceitunas. Prepárala no te vas a arrepentir.
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Ingredientes

  • papeles para hornear o papel aluminio, para envolver el pescado
  • suficiente de aceite para barnizar el papel
  • 4 piezas de filete de pescado blanco como Róbalo
  • 12 rodajas de tomate de medio centímetro de grosor
  • 1/2 cucharadita de chile seco peperoncino
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla cortada en 4
  • al gusto de ralladura de naranja (de media naranja)
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 8 piezas de aceituna negras rebanadas

    Preparación

    Precalentar el horno a 190 centígrados.
    Barnizar las hojas de papel para hornear con aceite de oliva.
    Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta
    Poner cada filete sobre 3 rodajas de jitomate sobre el papel de cera. Añadir a cada filete: 2 aceitunas en rodajas, 1/8 de cucharadita de chile seco, 1/4 de la ralladura de naranja, 1/4 cucharada de mantequilla y una ramita de tomillo.
    Doblar los paquetitos con cuidado para que queden bien sellados.
    Cocinar en una charola en el horno por 10 minutos. Servir inmediatamente.

    TIPS

    Servir los pescados envueltos en su papel para que cada persona los abra. También se pueden hacer en papel de aluminio.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    40.3
    kcal
    2.0%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.1%
    Lípidos
    4.6
    g
    7.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    12.1
    mg
    4.0%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Elia G
    2018-08-10T13:33:23.00-06
    Lo voy a cocinar se lee delicioso!
    Aida Lagunas
    2018-07-09T00:19:06.00-06
    Menciona el tiempo que se debe poner al horno pero no veo que indique la temperatura. Alguien sabe cual será la adecuada?
    Rolando Ruelas Acosta
    2018-05-10T12:55:52.00-06
    Excelente lo prepararé aver qué tal sale gracias..!!
    Sarahi Moran
    2017-11-14T16:04:15.00-06
    Yo lo hice y estuvo riquísimo :)
    Rebe Delao
    2015-03-17T00:21:22.00-06
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