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Lorenza Ávila

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Pescado Empapelado con Tomates y Aceitunas

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Pescados cocinados en papel de cera con tomates, tomillo y aceitunas. Prepárala no te vas a arrepentir.
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Ingredientes

4 porciones
  • papeles para hornear, o papel aluminio, para envolver el pescado
  • suficiente de aceite, para barnizar el papel
  • 4 filetes de pescado blanco, como Róbalo
  • 12 rodajas de tomate, de medio centímetro de grosor
  • 1/2 cucharaditas de chile seco, peperoncino
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla, cortada en 4
  • al gusto de ralladura de naranja, (de media naranja)
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 8 aceitunas negras, rebanadas

Preparación

Precalentar el horno a 190 centígrados.
Barnizar las hojas de papel para hornear con aceite de oliva.
Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta
Poner cada filete sobre 3 rodajas de jitomate sobre el papel de cera. Añadir a cada filete: 2 aceitunas en rodajas, 1/8 de cucharadita de chile seco, 1/4 de la ralladura de naranja, 1/4 cucharada de mantequilla y una ramita de tomillo.
Doblar los paquetitos con cuidado para que queden bien sellados.
Cocinar en una charola en el horno por 10 minutos. Servir inmediatamente.

TIPS

Servir los pescados envueltos en su papel para que cada persona los abra. También se pueden hacer en papel de aluminio.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (11)
Olga Martínez
20/06/2019 15:05:47
Se ven ricos
Elia G
10/08/2018 13:33:23
Lo voy a cocinar se lee delicioso!
Aida Lagunas
09/07/2018 00:19:06
Menciona el tiempo que se debe poner al horno pero no veo que indique la temperatura. Alguien sabe cual será la adecuada?
Armando Acosta
10/05/2018 12:55:52
Excelente lo prepararé aver qué tal sale gracias..!!
Sarahi Moran
14/11/2017 16:04:15
Yo lo hice y estuvo riquísimo :)
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