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Gabriela Morales

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Pescado Empapelado en Hoja de Maíz con Chile Poblano

15 min
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Este rico Pescado Empapelado con Hoja de Maíz es una forma diferente de cocinar pescado. La receta es tan fácil que sólo necesitas 9 ingredientes para prepararlo y se cocina en 20 minutos.

La hoja de maiz, al envolver el pescado, ayuda a que éste guarde la húmedad y quede jugoso. También hace que los sabores se concentren más para una receta más rica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de huachinango
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 hojas de maíz
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 3/4 de taza de queso asadero en láminas
  • 1 taza de chile poblano en rajas
  • 1 taza de elote en granos

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una tabla sazona los filetes de pescado con aceite de oliva, sal y pimienta por ambos lados.
Coloca las hojas de maíz sobre una charola, acomoda los filetes de pescado y agrega la crema, el queso asadero, el chile poblano y los granos de elote.
Envuelve y cierra como si fuera un tamal. Hornea por 20 min o hasta que el pescado esté cocido.
Retira del horno y sirve caliente, acompaña con arroz rojo.

PRESENTACIÓN

Sírvelos con la hoja de maíz y acompaña con arroz rojo.

TIPS

Si no tienes horno, los puedes hacer en una vaporera. Te quedarán muy ricos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
396
kcal
20%
Carbohidratos
45.4
g
15%
Proteínas
20.0
g
40%
Lípidos
19.1
g
29%
Fibra dietética
15.2
g
30%
Azúcares
3.3
g
3.7%
Colesterol
49.1
mg
16%
Esha
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Calificaciones (1)
Aura Espinosa
25/01/2019 00:56:45
Hola!!! los chiles poblanos van crudos

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