Name: Pescado Empapelado en Hoja de Maíz con Chile Poblano
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 35 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de huachinango; 1 cucharada de aceite de oliva; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 5 hojas de maíz; 3/4 tazas de crema ácida; 3/4 tazas de queso asadero, en láminas; 1 taza de chile poblano, en rajas; 1 taza de elote en grano