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Gabriela Morales

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Receta de Pescado Empapelado en Hoja de Maíz con Chile Poblano
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Receta de Pescado Empapelado en Hoja de Maíz con Chile Poblano
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Pescado Empapelado en Hoja de Maíz con Chile Poblano

35 minutos
Baja
4 porciones
1
Este rico Pescado Empapelado con Hoja de Maíz es una forma diferente de cocinar pescado. La receta es tan fácil que sólo necesitas 9 ingredientes para prepararlo y se cocina en 20 minutos.

La hoja de maiz, al envolver el pescado, ayuda a que éste guarde la húmedad y quede jugoso. También hace que los sabores se concentren más para una receta más rica.
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Ingredientes

  • 4 piezas de filete de huachinango
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 piezas de hoja de maíz
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 3/4 de taza de queso asadero en láminas
  • 1 taza de chile poblano en rajas
  • 1 taza de elote en granos

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Sobre una tabla sazona los filetes de pescado con aceite de oliva, sal y pimienta por ambos lados.
    Coloca las hojas de maíz sobre una charola, acomoda los filetes de pescado y agrega la crema, el queso asadero, el chile poblano y los granos de elote.
    Envuelve y cierra como si fuera un tamal. Hornea por 20 min o hasta que el pescado esté cocido.
    Retira del horno y sirve caliente, acompaña con arroz rojo.

    PRESENTACIÓN

    Sírvelos con la hoja de maíz y acompaña con arroz rojo.

    TIPS

    Si no tienes horno, los puedes hacer en una vaporera. Te quedarán muy ricos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    396
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    45.4
    g
    15%
    Proteínas
    20.0
    g
    40%
    Lípidos
    19.1
    g
    29%
    Fibra dietética
    15.2
    g
    30%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.7%
    Colesterol
    49.1
    mg
    16%
    Esha
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