Greey Uscanga Diaz

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Receta

Pescado Empapelado Ligero

Name: Pescado Empapelado Ligero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 mojarras, tilapias; 1 manojo de acuyo, o hierba santa; 1/2 kilos de tomatillo, asados; 5 chiles serranos; 1 rollo de papel aluminio; 4 plátanos machos, verdes; 2 dientes de ajo; 1/4 cebollas; sal

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Greey Uscanga Diaz

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Delicioso pescado empapelado que se prepara al vapor, por lo que es ligero y saludable.

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Ingredientes

4 porciones

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4 mojarras, tilapias
1 manojo de acuyo, o hierba santa
1/2 kilos de tomatillo, asados
5 chiles serranos
1 rollo de papel aluminio
4 plátanos machos, verdes
2 dientes de ajo
1/4 cebollas
sal

Preparación

Se limpian bien las mojarras, se le retira las agallas , se asan los tomatillos con el ajo y cebolla y una pizca de sal, y los plátanos se pelan con mucho cuidado pues mancha por que es verde y se corta en rodajas.

Ya que esta lista la salsa y el pescado, se pone un tramo grande según el tamaño del pescado el aluminio, se coloca arriba del aluminio una hoja de acuyo y unas rodajas de plátanos, después se coloca el pescado, se baña con salsa y se coloca más plátano arriba del pescado, después se coloca una hoja de acuyo.

Se cubre como si hicieras un tamal bien envuelto, y se pone en una vaporera al vapor por 20 a 30 minutos y listo, buen provecho.

Pasando 20 minutos revise si ya esta porque el pescado es blandito y se cocina rápido, colóquelo con mucho cuidado para que no se rompa el aluminio.