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Receta

Pescado Empapelado Ligero

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Delicioso pescado empapelado que se prepara al vapor, por lo que es ligero y saludable.
Conoce más sobre Greey Uscanga Diaz

Ingredientes

4 porciones
  • 4 mojarras, tilapias
  • 1 manojo de acuyo, o hierba santa
  • 1/2 kilos de tomatillo, asados
  • 5 chiles serranos
  • 1 rollo de papel aluminio
  • 4 plátanos machos, verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • sal

Preparación

Se limpian bien las mojarras, se le retira las agallas , se asan los tomatillos con el ajo y cebolla y una pizca de sal, y los plátanos se pelan con mucho cuidado pues mancha por que es verde y se corta en rodajas.
Ya que esta lista la salsa y el pescado, se pone un tramo grande según el tamaño del pescado el aluminio, se coloca arriba del aluminio una hoja de acuyo y unas rodajas de plátanos, después se coloca el pescado, se baña con salsa y se coloca más plátano arriba del pescado, después se coloca una hoja de acuyo.
Se cubre como si hicieras un tamal bien envuelto, y se pone en una vaporera al vapor por 20 a 30 minutos y listo, buen provecho.
Pasando 20 minutos revise si ya esta porque el pescado es blandito y se cocina rápido, colóquelo con mucho cuidado para que no se rompa el aluminio.

PRESENTACIÓN

En un plato para extendido se coloca el pescado ya abierto y a un lado unas rodajas de limón, al otro lado unos totopos.

TIPS

Puede guardar un poco de salsa para quien le guste lo picoso,y cortar limones.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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