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Greey Uscanga Diaz

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Receta

Pescado Empapelado Ligero

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Delicioso pescado empapelado que se prepara al vapor, por lo que es ligero y saludable.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de mojarra tilapias
  • 1 manojo de acuyo o hierba santa
  • 1/2 kilo de tomatillo asados
  • 5 piezas de chile serrano
  • 1 rollo de papel aluminio
  • 4 piezas de plátano macho verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • sal

    Preparación

    Se limpian bien las mojarras, se le retira las agallas , se asan los tomatillos con el ajo y cebolla y una pizca de sal, y los plátanos se pelan con mucho cuidado pues mancha por que es verde y se corta en rodajas.
    Ya que esta lista la salsa y el pescado, se pone un tramo grande según el tamaño del pescado el aluminio, se coloca arriba del aluminio una hoja de acuyo y unas rodajas de plátanos, después se coloca el pescado, se baña con salsa y se coloca más plátano arriba del pescado, después se coloca una hoja de acuyo.
    Se cubre como si hicieras un tamal bien envuelto, y se pone en una vaporera al vapor por 20 a 30 minutos y listo, buen provecho.
    Pasando 20 minutos revise si ya esta porque el pescado es blandito y se cocina rápido, colóquelo con mucho cuidado para que no se rompa el aluminio.

    PRESENTACIÓN

    En un plato para extendido se coloca el pescado ya abierto y a un lado unas rodajas de limón, al otro lado unos totopos.

    TIPS

    Puede guardar un poco de salsa para quien le guste lo picoso,y cortar limones.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    40.0
    kcal
    2.0%
    Carbohidratos
    7.3
    g
    2.4%
    Proteínas
    1.2
    g
    2.4%
    Lípidos
    1.3
    g
    1.9%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.7%
    Azúcares
    4.9
    g
    5.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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