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Paulina Ochoa

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Receta de Pescado en Hojas de Elote
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Receta
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Pescado en Hojas de Elote

40 minutos
Media
porciones 4
5
Una forma de empapelado diferente, un plato delicioso con sabores mexicanos muy delicados.
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Pescado en Hojas de Elote
Una forma de empapelado diferente, un plato delicioso con sabores mexicanos muy delicados.

Ingredientes

  • 4 piezas de filete de pescado blanco
  • 4 cucharadas de crema
  • 4 rebanadas de queso asadero
  • 2 piezas de chile poblano desvenados, asados, pelados y en rajas
  • 4 cucharadas de grano de elote
  • 5 hojas de elote
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Comenzamos por salpimentar los filetes de pescado. A continuación sobre cada una de las hojas de elote ponemos un filete y le agregamos una cucharada de crema, una rebanada de queso asadero, medio chile poblano en rajas y una cucharada de granitos de elote.
Envolvemos el pescado en la hoja de elote, como si envolviéramos un tamal. Con la hoja sobrante de elote cortamos unos lacitos y amarramos alrededor del envoltorio para asegurar que no se abra durante la cocción y dar mejor presentación.
Ponemos cada uno de los envoltorios en una hoja de papel aluminio y envolvemos de forma que quede bien sellado, con el fin de que se fije más el sabor de la hoja de elote en nuestro pescado y también para conservar los jugos.
Colocamos los paquetitos en una charola para hornear e introducimos nuestro pescado al horno durante 20 minutos a 180ºC. Cuando el papel de aluminio se haya hinchado, el pescado está listo.

PRESENTACIÓN

Retiramos el papel aluminio y presentamos el pescado envuelto en su saquito de hoja de elote para que el comensal lo abra. Se puede acompañar con arroz blanco o alguna ensalada.

TIPS

Una forma de empapelado diferente, un plato delicioso con sabores mexicanos muy delicados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
11.9
kcal
0.6%
Carbohidratos
2.7
g
0.9%
Proteínas
0.4
g
0.7%
Lípidos
0.2
g
0.3%
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
Azúcares
0.5
g
0.5%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (5)
Anónimo
2013-03-04T13:38:49.00-06
Que Rico!!! Muy original y fácil de preparar, además que delicia que no lo tienes que freir
Keren BM
2013-03-04T00:05:50.00-06
::O oraleeeee¡¡ muy interezante
Anónimo
2013-03-03T18:01:31.00-06
rico sabrosa, y creativa
Esmeralda Witron
2013-03-02T16:39:31.00-06
al nuevo me encanta ninguna
Anónimo
2013-03-02T15:50:11.00-06
QUIERO LAS RECETAS PROVENIETES DEL MAR , TODO,LOQUEVIENE DEL MAR .ME GUSTA¡¡¡
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