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Del Fuerte

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Pescado Envuelto

15 mins
25 mins
Baja
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Esta receta de pescado envuelto es una forma ideal de comer proteína saludable, con una preparación fácil y deliciosa. Este pescado va envuelto en hoja santa, lo que le da un sabor increíble.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles guajillos, limpios
  • 1/2 vasos de agua
  • 1 envase de puré de tomate con chile fresco Del Fuerte®, 210g
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de hoja de plátano, asada
  • 4 filetes de huachinango
  • 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
  • 1 taza de cebolla morada, fileteada
  • suficiente de orégano fresco, para decorar

Preparación

Calienta una sartén a temperatura media, agrega un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla, el ajo y los chiles guajillo por unos minutos para que los ingredientes comiencen a soltar sus sabores, añade el agua y el Puré de tomate chile fresco Del Fuerte®, sazona con comino, orégano, sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más.
Licúa lo anterior hasta obtener una mezcla tersa.
Arma un empapelado con la hoja de plátano, coloca el pescado, salsa, un poco de queso Oaxaca y la cebolla; cierra de manera que se selle.
Calienta una sartén a temperatura baja, agrega el pescado envuelto y tapa la sartén, cocina el pescado por 30 minutos aproximadamente.
Desenvuelve el pescado y sirve con orégano fresco.

PRESENTACIÓN

Desenvuelve el pescado y sirve con orégano fresco.

TIPS

Busca pescado fresco y con la carne firme, de esta manera en la cocción quedará con la textura ideal.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
211.8
kcal
10.59%
Carbohidrato, por diferencia
5.4
g
1.8%
Proteína
12.2
g
24.4%
Lípido total (grasa)
16
g
24.62%
100
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Calificaciones (1)
Ireneo Rojas
18/11/2020 09:36:10
Exquisito y fácil de preparar.

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