El pescado zarandeado es una preparación típica de la costa del Pacífico, se dice que fue creado en el estado de Nayarit, pero puedes encontrarlo en muchas playas de la costa. Es un platillo fresco, rico en sabores, ligero y delicioso.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En un recipiente o bowl mezcla la McCORMICK Balance® Mayonesa con Aceite de Aguacate con el orégano, el ajo en polvo, el chile de árbol en polvo, el jugo de limón, la pimienta y la sal de mar. Vierta la salsa picante, integra y reserva.
Precalienta el horno a 230 °C.
Coloca el pescado sobre una tabla y realiza cortes superficiales en forma diagonal en la carne del pescado, sazona con suficiente sal de mar; posteriormente, con ayuda de una brocha, unta una cantidad abundante de la mezcla que hiciste previamente en todo el pescado.
Coloca el pescado en una rejilla y esta sobre una charola, hornea el pescado por 15 a 230 °C; una vez que haya pasado este tiempo, retira del horno y deja reposar por 5 minutos.
Sirve el pescado entero sobre una cama de lechuga acompaña con limón, naranja, cilantro, jitomate cherry y tortillas de maíz.
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