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Vanessa Cruz
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Albóndigas de Pescado

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Para los días de vigilia o si en el verano quieres un menú ala medida, realiza estas ricas albóndigas de pescado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilo de filete de pescado blanco molido en el procesador
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 1/2 piezas de zanahorias peladas y picadas finamente
  • 1/2 manojo de cilantro picado finamente
  • 1/4 de kilo de jitomate sin semillas y picado finamente
  • 1 pieza de huevo puedes poner la mitad nada más
  • 2 cucharadas de pan molido
  • caldos de pollo en polvo al gusto

    Preparación

    Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
    Ve haciendo las bolas de albóndigas al tamaño que quieras.
    Coce en un caldo de pescado por 15 minutos y sirve.
    Para el caldo de pescado, pon a cocer pescado con zanahoria, cebolla, ajo, perejil, sal y 2 1/2 litros de agua por 25 minutos a fuego lento y cuela.
    Hierve el caldo de pescado colado con jitomate sofrito en aceite por 10 minutos más y está listo para cocer tus albóndigas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    171
    kcal
    8.5%
    Carbohidratos
    5.2
    g
    1.7%
    Proteínas
    21.4
    g
    43%
    Lípidos
    6.6
    g
    10%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.4%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.6%
    Colesterol
    64.2
    mg
    21%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Erick Escobar Ortiz
    04/04/2018 11:56:14
    ¿Qué tal quitar un poco de zanahoria, para agregar alguna seta finamente picada?

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