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Vanessa Cruz
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Albóndigas de Pescado

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Para los días de vigilia o si en el verano quieres un menú ala medida, realiza estas ricas albóndigas de pescado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de filete de pescado blanco, molido en el procesador
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 1/2 zanahorias, peladas y picadas finamente
  • 1/2 manojos de cilantro fresco, picado finamente
  • 1/4 kilos de jitomate, sin semillas y picado finamente
  • 1 huevo, puedes poner la mitad nada más
  • 2 cucharadas de pan molido
  • caldos de pollo en polvo, al gusto

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
Ve haciendo las bolas de albóndigas al tamaño que quieras.
Coce en un caldo de pescado por 15 minutos y sirve.
Para el caldo de pescado, pon a cocer pescado con zanahoria, cebolla, ajo, perejil, sal y 2 1/2 litros de agua por 25 minutos a fuego lento y cuela.
Hierve el caldo de pescado colado con jitomate sofrito en aceite por 10 minutos más y está listo para cocer tus albóndigas.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Erick Escobar Ortiz
04/04/2018 11:56:14
¿Qué tal quitar un poco de zanahoria, para agregar alguna seta finamente picada?

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