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Receta de Bacalao Almendrado
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La Europea
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Bacalao Almendrado

85 minutos
Media
8 porciones
1
Deliciosa receta con una mezcla de muchos sabores, preparala y lúcete en tus eventos navideños.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de bacalao Langa
  • 1/2 kilo de jitomate picado
  • 1/2 papa cambray cocida
  • 2 cebollas finamente picada
  • 20 aceitunas Excelencia® picada
  • 150 gramos de alcaparras Bogador®
  • 2 cucharadas de Ajo Picado en Aceite Nature in® *
  • 200 gramos de pimiento Bogador®
  • 150 gramos de almendra sin sal fileteada Nuestra Tierra
  • 250 aceite de oliva Sierra Gata®
  • 1/2 litro de Puré de Tomate Helios
  • 1 rama de perejil fresco finamente picado
  • 5 pimientas gruesas
  • 2 laureles
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de orégano en polvo

    Preparación

    El bacalao se bebe remojar en agua dos días antes de prepararlo y enjuagarlo cada día para eliminar el exceso de sal, una vez hecho esto, procede a desmenuzarlo.
    Calentar el aceite en una cacerola y cuando se encuentre muy caliente, añadir cebolla y ajo hasta acitronar.
    Después agregar todos los ingredientes excepto el bacalao.
    Freír a fuego muy bajo durante 45 minutos, vaciar bacalao y freír por 15 minutos más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2525
    kcal
    126%
    Carbohidratos
    101
    g
    34%
    Proteínas
    35.4
    g
    71%
    Lípidos
    221
    g
    341%
    Fibra dietética
    13.3
    g
    27%
    Azúcares
    10.0
    g
    11%
    Colesterol
    34.4
    mg
    11%
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