Una versión gourmet del tradicional bacalao navideño. Ideal para la cena de navidad.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Un secreto para eliminar la sal del bacalao Langa es sumergir un tazón con agua y dejar reposar por 1-2 días cambiando el agua 3 veces al día, dejar el tazón dentro del refrigerador.
Una vez que el pescado ya tenga un buen sabor de sal al probar se comienza el platillo.
En una olla verter el aceite de oliva Sierra Gata® y agregar la cebolla, hasta que estén doradas (de 3-4 minutos).
Agregar las alcaparras Bogador®, el puré de tomate Pure In®, las aceitunas negras Excelencia®, la sal y mover hasta que empiece a hervir.
Agregar el bacalao Langa, la menta, el perejil y dejar que se cocine hasta que este suavemente cocido (5 minutos).
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