La receta típica del delicioso bacalao navideño. Peparada con papa, aceitunas, caldillo de jitomate, chiles güeros y mucho sabor de hogar. Este es un platillo típico para las fiestas decembrinas, pruébalo.
Conoce más sobre Lorenza Ávila
Ingredientes8 porciones
Preparación
Sumerja el bacalao Langa en agua fría por 24 horas, cambiando el agua al menos 5 veces durante se sumerge.
Ponga a hervir una olla grande con agua, agregue el bacalao Langa y hierva por 5 minutos o hasta que quede suave el pescado. Vierta el pescado en un recipiente hondo ponga a un lado.
En un recipiente pequeño mezcle el aceite de oliva Sierra Gata®, el ajo, el perejil, el pimiento rojo Bogador® y la pimienta. Agregue la mezcla al bacalao Langa y mezcle suavemente.
Precaliente el horno a 175 grados centígrados. Ponga las papas en el agua en donde se hirvió el pescado y ponga a hervir. Cocine por aproximadamente 20 minutos hasta que las papas estén suaves. Pase a remojar en agua fría, y pase a pelar y cortar
En un sartén grande derrita la mantequilla y agregue la cebolla, cocina hasta que quede dorada. Agregue un diente de ajo a las cebollas y ponga a un lado.
Engrase un recipiente para hornear con mantequilla y acomode una capa de papas, una capa de bacalao Langa, y la mitad de la mezcla de las cebollas. Repita estas capas una vez más y termine con la cebolla.
Cocine por 15 minutos en el horno hasta que las papas estén ligeramente doradas.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: