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Gaby Juarez

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Receta de Bacalao para Navidad
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Gaby Juarez

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Receta de Bacalao para Navidad
Receta
1

Bacalao para Navidad

120 minutos
Alta
8 porciones
1
El sabor de esta receta te llevará hasta el mismo momento de la cena más importante del año con tu familia.

Ingredientes

  • 500 gramos de bacalao Langa desmenuzado
  • 2 piezas de cebolla blanca cortado en cuadros pequeños
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 frasco de chile largo Bogador®
  • 500 gramos de papa cambray
  • 250 mililitros de aceite de oliva Sierra Gata®
  • 1 puño de sal de mesa al gusto
  • 1 puño de pimienta molida al gusto
  • 150 gramos de jitomate cortado en cuadros pequeños
  • 1 lata de aceituna Excelencia®

    Preparación

    Cuece las papas cambray en agua.
    En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva Sierra Gata® fríe la cebolla ya picada, agrega el ajo y al final, el jitomate hasta sazonar.
    Posteriormente agrega el bacalao Langa a la sartén y un poco más de aceite de oliva Sierra Gata®. Deja freír por 5 minutos (aproximadamente).
    Finalmente, agrega las aceitunas Excelencia®, las papas cambray ya cocidas, los chiles largos Bogador®, la sal y la pimienta al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirvelo en un platón, Adorna con aceituas y los chiles güeros y colócalo en la mesa.

    TIPS

    El bacalao se bebe remojar en agua dos días antes de prepararlo y enjuagarlo cada día para eliminar el exceso de sal, una vez hecho esto, procede a desmenuzarlo. Los productos que utilizamos son de la más alta calidad y los encontrarás a la venta e

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    373
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    11.8
    g
    3.9%
    Proteínas
    15.9
    g
    32%
    Lípidos
    29.1
    g
    45%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    1.9%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    34.4
    mg
    11%
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