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Chiles Güeros Rellenos de Pescado

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Sal de la rutina y prepara estos deliciosos chiles güeros rellenos de pescado. Es una receta muy rendidora ideal para cualquier día de la semana. Acompáñala con esta deliciosa salsita, la cual le aportará todo el sabor necesario.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 taza de agua
  • 2 piezas de filete de pescado
  • 3 cucharadas de mantequilla LALA®
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 piezas de jitomate sin semillas y picado en cubitos
  • 2 cucharadas de epazote finamente picado
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 cucharada de vinagre
  • 9 piezas de chile güero 9 piezas Chile güero Asados, sudados, pelados y abiertos por un costado.
  • 2 pizcas de sal
  • 2 piezas de aguacate para la salsa
  • 1 pieza de crema ácida LALA® para la salsa
  • 1 pizca de sal para la salsa

    Preparación

    Hierve el agua en una ollita mediana a fuego alto, agrega el filete de pescado por 1 minutos y retira del líquido. Desmenuza y reserva.
    Derrite la mantequilla en una sartén mediano a fuego medio, agrega la cebolla, el jitomate, el epazote, el achiote, el vinagre y cuece por 10 minutos. Agrega el pescado desmenuzado y sazona.
    Rellena con esta mezcla los chiles güeros y reserva.
    Muele en la licuadora el aguacate, la crema y la sal.
    Coloca en un plato extendido unas cucharadas de la salsa de aguacate y sobre esta 2 o 3 chiles güeros rellenos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato extendido y puedes acompañar con arroz rojo. Puedes asar los chiles envueltos en papel aluminio.

    TIPS

    Sirve en plato extendido y puedes acompañar con arroz rojo. Puedes asar los chiles envueltos en papel aluminio.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    136
    kcal
    6.8%
    Carbohidratos
    7.3
    g
    2.4%
    Proteínas
    0.2
    g
    0.3%
    Lípidos
    12.2
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    1.7
    g
    1.9%
    Colesterol
    32.2
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Maria Zaragoza
    22/04/2019 23:19:50
    Esta deliciosa...!!!
    Clau Franco
    21/02/2019 00:49:50
    A mi esposo le encantó, solo que yo le agregué un poco de sal con ajo y una pizca de pimienta.
    Euni Segura
    01/07/2018 09:25:14
    Esto comemos el miércoles
    Xiadany Cantu
    22/04/2018 23:43:04
    Muuy ricos! Y la salsa de aguacate deliciosa

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