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Sal Sol

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Receta de Filete de Pescado en Salsa de Jamaica
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Filete de Pescado en Salsa de Jamaica

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Cocina este original y gourmet pescado en una salsa de flor de Jamaica con un toque picosito de chile morita, servido con verduritas blanqueadas y salteadas en mantequilla, este delicioso y saludable platillo va a ser la sensación.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 2 chiles morita, remojados en agua caliente
  • 2 tazas de Concentrado de Jamaica
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 huachinangos, cortado en porciones cuadradas de 200 g
  • 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®
  • 1 calabaza, Italiana, cortadas en láminas y blanqueada
  • 5 espárragos, blanqueados y cortados en 4
  • 5 cebollitas cambray, cortadas a la mitad y blanqueadas
  • 2 tazas de betabel, hojas

Preparación

Agrega a la licuadora el ajo, el azúcar, el chile morita y el concentrado de agua de Jamaica, licúa hasta que se incorporen bien los ingredientes. Reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y vierte la salsa que licuaste previamente, cocina hasta que espese, sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta a tu gusto. Reserva.
Calienta un sartén a fuego medio con mantequilla, sazona el pescado con Sal de Mar Sal Sol® y cocina durante 12 minutos, retira del sartén y reserva. En el mismo sartén cocina las verduras sazona a tu gusto y reserva.
Sirve un espejo de salsa de Jamaica coloca el pescado al centro y decora con las verduritas intercaladas alrededor. Disfruta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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