Filete de Pescado en Salsa de Jamaica

Name: Filete de Pescado en Salsa de Jamaica
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 diente de ajo finamente picado; 1/4 de taza de azúcar; 2 piezas de chile morita remojados en agua caliente; 2 tazas de Concentrado de Jamaica; 1 cucharada de mantequilla; 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®; 1 pizca de pimienta negra molida; 2 piezas de huachinango cortado en porciones cuadradas de 200 g; 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®; 1 pieza de calabaza Italiana, cortadas en láminas y blanqueada; 5 piezas de espárragos blanqueados y cortados en 4; 5 piezas de cebollita cambray cortadas a la mitad y blanqueadas; 2 tazas de betabel hojas