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Receta de Filete de Pescado en Salsa de Jamaica
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Receta
3

Filete de Pescado en Salsa de Jamaica

80 minutos
Baja
2 porciones
1
Cocina este original y gourmet pescado en una salsa de flor de Jamaica con un toque picosito de chile morita, servido con verduritas blanqueadas y salteadas en mantequilla, este delicioso y saludable platillo va a ser la sensación.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 piezas de chile morita remojados en agua caliente
  • 2 tazas de Concentrado de Jamaica
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 piezas de huachinango cortado en porciones cuadradas de 200 g
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • 1 pieza de calabaza Italiana, cortadas en láminas y blanqueada
  • 5 piezas de espárragos blanqueados y cortados en 4
  • 5 piezas de cebollita cambray cortadas a la mitad y blanqueadas
  • 2 tazas de betabel hojas

    Preparación

    Agrega a la licuadora el ajo, el azúcar, el chile morita y el concentrado de agua de Jamaica, licúa hasta que se incorporen bien los ingredientes. Reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y vierte la salsa que licuaste previamente, cocina hasta que espese, sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta a tu gusto. Reserva.
    Calienta un sartén a fuego medio con mantequilla, sazona el pescado con Sal de Mar Sal Sol® y cocina durante 12 minutos, retira del sartén y reserva. En el mismo sartén cocina las verduras sazona a tu gusto y reserva.
    Sirve un espejo de salsa de Jamaica coloca el pescado al centro y decora con las verduritas intercaladas alrededor. Disfruta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    371
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    81.5
    g
    27%
    Proteínas
    4.1
    g
    8.2%
    Lípidos
    6.5
    g
    10.0%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    71.4
    g
    79%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
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