Lynda Cocinita

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Receta

Filetes de Bacalao a la Mostaza

Name: Filetes de Bacalao a la Mostaza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 poros; 800 gramos de bacalao, en filetes frescos; 1 taza de jugo de limón, sin semillas; 150 mililitros de crema, fresca; 1 cucharada de mostaza, antigua; sal, y pimienta al gusto; agua, cantidad suficiente

20 mins

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Receta estilo francesa de pescado en forma de filetes a la mostaza. Esta receta es una manera diferente de comer bacalao.

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Ingredientes

4 porciones

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4 poros
800 gramos de bacalao, en filetes frescos
1 taza de jugo de limón, sin semillas
150 mililitros de crema, fresca
1 cucharada de mostaza, antigua
sal, y pimienta al gusto
agua, cantidad suficiente

Preparación

Lavar y secar el poro. Picarlo finamente. Ponerlo en una cacerola al fuego con 4 cucharadas soperas de agua, cocinar por 3 minutos.

Colocar los filetes en un sartén grande junto con el jugo de limón. Cubrir con papel aluminio y cocer a fuego alto por 6 minutos y retirar de la estufa.

En una olla pequeña mezclar la crema con la mostaza y calentar a flama media por 2 minutos y retirar del fuego.

Colocar los filetes en cada plato, servir junto con el poro cocido y bañar el pescado con la salsa de moztaza, salpimentar al gusto.