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Receta

Filetes de Bacalao a la Mostaza

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Receta estilo francesa de pescado en forma de filetes a la mostaza. Esta receta es una manera diferente de comer bacalao.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de poro
  • 800 gramos de bacalao en filetes frescos
  • 1 taza de jugo de limón sin semillas
  • 150 mililitros de crema fresca
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • sal y pimienta al gusto
  • agua cantidad suficiente

    Preparación

    Lavar y secar el poro. Picarlo finamente. Ponerlo en una cacerola al fuego con 4 cucharadas soperas de agua, cocinar por 3 minutos.
    Colocar los filetes en un sartén grande junto con el jugo de limón. Cubrir con papel aluminio y cocer a fuego alto por 6 minutos y retirar de la estufa.
    En una olla pequeña mezclar la crema con la mostaza y calentar a flama media por 2 minutos y retirar del fuego.
    Colocar los filetes en cada plato, servir junto con el poro cocido y bañar el pescado con la salsa de moztaza, salpimentar al gusto.

    TIPS

    Servir todo muy caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    213
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    0.2
    g
    0.1%
    Proteínas
    45.8
    g
    92%
    Lípidos
    1.9
    g
    2.9%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    110
    mg
    37%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Beti Robles
    14/03/2014 19:20:04
    A través de iOS Muy buen platillo, ya le hice una modificación usando jocoque en lugar de crema y también en quedo muy bueno

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