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Filetes de Bacalao a la Mostaza

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Receta estilo francesa de pescado en forma de filetes a la mostaza. Esta receta es una manera diferente de comer bacalao.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 poros
  • 800 gramos de bacalao, en filetes frescos
  • 1 taza de jugo de limón, sin semillas
  • 150 mililitros de crema, fresca
  • 1 cucharada de mostaza, antigua
  • sal, y pimienta al gusto
  • agua, cantidad suficiente

Preparación

Lavar y secar el poro. Picarlo finamente. Ponerlo en una cacerola al fuego con 4 cucharadas soperas de agua, cocinar por 3 minutos.
Colocar los filetes en un sartén grande junto con el jugo de limón. Cubrir con papel aluminio y cocer a fuego alto por 6 minutos y retirar de la estufa.
En una olla pequeña mezclar la crema con la mostaza y calentar a flama media por 2 minutos y retirar del fuego.
Colocar los filetes en cada plato, servir junto con el poro cocido y bañar el pescado con la salsa de moztaza, salpimentar al gusto.

TIPS

Servir todo muy caliente.

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Beti Robles
14/03/2014 19:20:04
A través de iOS Muy buen platillo, ya le hice una modificación usando jocoque en lugar de crema y también en quedo muy bueno

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