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Receta de Garbanzos de Bacalao y Espinacas
Receta

Garbanzos de Bacalao y Espinacas

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Esta receta es un delicioso platillo de garbanzos de bacalao y espinacas el cual puedes acompañar con arroz y una ensalada antes de comenzar. Acaba con cafe para hacer de tu comida una muy completa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 vasos de garbanzo, secos
  • 300 gramos de bacalao Langa, limpio
  • 300 gramos de espinaca fresca
  • 2 jitomates bola, grandes
  • 2 cebollas verdes, medianas
  • 1 zanahoria, mediana
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 dientes de ajos
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva Sierra Gata®
  • 1 cucharadita de Pimiento Morrón La Riqueza Española®
  • 1/3 cucharaditas de comino molido
  • 3 clavos de olor
  • 2 laurel, hojas de laurel
  • sal de mesa
  • aguas de rosas

Preparación

Remoja la noche anterior los garbanzos para hacerlos un poco más blandos, por la mañana escúrrelos.
Quítale la piel a una cebolla y clava en ella los clavos de olor.
Pela una zanahoria y una cabeza de ajo.
En una olla con un litro de agua incorpora los garbanzos, la cebolla con clavos, la zanahoria, 1 hoja de laurel y la cabeza de ajo. Cocina a fuego medio y cuida que los garbanzos siempre estén cubiertos por el agua.
Pica finamente la cebolla restante y 2 dientes de ajo.
En un sartén añade una hoja de laurel y la cebolla picada, cuando la cebolla esté transparente añade el ajo.
Mientras se sofríen el ajo y cebolla, pela los tomates y quítale las semillas. Pícalos finamente.
Cuando el ajo y cebolla estén listos, añade el pimiento morrón La Riqueza Española® y el tomate a la sartén, sofríe por 15 minutos.
Después de ese tiempo añade las espinacas y saltea por un par de minutos y reserva todo, escurre los garbanzos y retira las verduras para incorporarlos a la mezcla.
Finalmente agrega el bacalao Langa y mezcla con cuidado, deja al fuego varios minutos hasta que el bacalao esté cocinado.
Agrega sal al gusto en caso de ser necesario.

TIPS

Los productos que utilizamos son de la más alta calidad y los encontrarás a la venta en La Europea.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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maria lira
22/04/2014 11:19:22
Muy buena Me encanta

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