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Marielle Henaine

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Huachinango en Salsa de Mango

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Cocinar pescado nunca fue tan sencillo como preparar esta receta de Huachinango en Salsa de Mango, que es una opción ideal para el verano o para cuando quieres cocinar algo sencillo pero delicioso.

Para esta receta con pescado puedes utilizar huachinango o algún otro corte de pescado que te guste, ya que la cocción va al horno o en sartén. No olvides acompañar con verduras o ensalada fresca y la cremosa salsa de mango.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de mango en cubos
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 4 piezas de filete de huachinango 200g c/u
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 cucharaditas de eneldo seco
  • 4 cucharaditas de limón amarillo
  • suficiente de perejil para decorar
  • suficiente de mango cortad en cubos, para decorar

    Preparación

    Para cocinar esta receta de Huachinango en salsa de Mango, comienza por licuar el mango con el queso crema, la crema ácida, caldo de pollo, la miel, la mostaza, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta.
    En una olla a fuego medio, cocina la salsa hasta que esté espesa, alrededor de 5 minutos.
    Barniza el pescado con mantequilla y sazona con eneldo, sal, pimienta y ralladura de limón amarillo.
    En un sartén antiadherente cocina el pescado y tapa para conservar los jugos.
    Sobre un plato sirve la salsa, coloca el pescado, decora con cubitos de mango y perejil.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el pescado con la salsa de mango y acompaña con una ensalada fresca.

    TIPS

    Puedes usar el pescado que más te agrade, así como hacerlo al sartén o al horno.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    433
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    51.5
    g
    17%
    Proteínas
    6.1
    g
    12%
    Lípidos
    23.9
    g
    37%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.5%
    Azúcares
    43.4
    g
    48%
    Colesterol
    70.3
    mg
    23%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Maria Teresa Galindo Davila
    11/07/2019 11:00:03
    Muy buena y sana
    Ignacio Cortes
    30/06/2019 20:12:31
    riquisimo

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