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Fernando Wilchss
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Receta de Mini Hamburguesas de Pescado
Receta

Mini Hamburguesas de Pescado

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A todos los niños les gustan las hamburguesas. Si las preparamos de pescado conseguiremos un plato muy saludable y delicioso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pescado, tipo jurel
  • 500 gramos de pescado, tipo verdel
  • 4 panes para hamburguesa
  • 4 rebanadas de queso
  • 2 jitomates
  • 1 lata de jitomate, concentrado (pequeña)
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 1 pizca de sal
  • suficiente de pan molido
  • 1 huevo

Preparación

Pica el pescado muy fino con un cuchillo y haz una bola del tamaño de la mano más o menos.
Formar la hamburguesa y guardar en la nevera.
Corta los jitomates por la mitad, añade un poco de sal y echa el azúcar por encima.
Asa los tomates al horno hasta que estén bien dorados.
Cuando estén listos, sácalos del horno y mézclalos con la latita de tomate concentrado.
Tritura todo bien con una batidora y cuélalo para que no quede ningún grumo.
Si no queda muy dulce podemos ponerle un poco más de azúcar.
Empaniza las hamburguesas pasándolas por huevo y pan molido. Fríelas poco en aceite, debe estar muy caliente. Retira el exceso de grasa con papel absorbente.
Acompaña con mayonesa o salsa tártara casera.

PRESENTACIÓN

Preséntala con pan de hamburguesa y el ketchup. Puedes acompañarla con un tranchete de queso o cualquier otro acompañante que te guste.

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