x
Inés

Inés Miselem

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Mojarra al Ajillo

15 mins
15 mins
Baja
404
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Si sólo comes mojarra frita cuando vas a la playa, esta receta de mojarra al ajillo te traerá ese delicioso platillo de la costa del Pacífico en México a la mesa de tu casa. Sigue este paso a paso y prepara una mojarra sazonada con chiles guajillos, lo cual le dará ese sabor característico que te encanta cuando la comes en vacaciones. ¿Te animas a hacer este platillo este fin de semana?
Conoce más sobre Inés Miselem

Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 cebollas, para marinar
  • 4 dientes de ajo, para marinar
  • 5 piezas de pimienta gorda, para marinar
  • 1/2 cucharadas de orégano, para marinar
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para marinar
  • 1/3 tazas de jugo de limón, para marinar
  • al gusto de sal, para marinar
  • 2 mojarras
  • suficiente de harina
  • 2 cucharadas de ajo
  • 2 chiles guajillos
  • suficiente de aceite vegetal, para freír la mojarra
  • suficiente de lechuga
  • suficiente de naranja, en rebanadas, para decorar
  • 2 papas, para acompañar
  • suficiente de aguacate, para acompañar
  • suficiente de limón, para acompañar

Preparación

Para marinar, muele en una licuadora la pimienta gorda, el ajo, la cebolla, el orégano, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Licúa por tres minutos y reserva.
Realiza unos cortes sesgados no muy profundos en la mojarra y baña con la preparación anterior; deja marinar por 30 minutos en refrigeración. Después enharina la mojarra por ambos lados y reserva.
En una cacerola, calienta el aceite, fríe el ajo y una vez que esté listo, retíralo; haz lo mismo con el chile guajillo. Luego fríe la mojarra en ese mismo aceite por 15 minutos, baña bien con el aceite. Retira y coloca en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve acompañada de lechuga, el ajo y chile guajillo fritos, rodajas de naranja y limón.

PRESENTACIÓN

Acompaña con papas, aguacate y limón.

TIPS

Haz los cortes a la mojarra para que se marine mejor y cuida mucho el tiempo de cocción para que quede completamente cocida.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Carbohidrato, por diferencia
11.6
g
3.87%
100
%
Lípido total (grasa)
30.1
g
46.31%
Proteína
1.7
g
3.4%
Energía
311.4
kcal
15.57%
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (3)
Marylu Garcia
23/12/2020 21:30:58
Muy rico..
ANGY
31/07/2020 13:59:15
Genial no tenía idea de cómo hacer mis mojarras
Andrea Peña
22/04/2020 15:06:04
Me encanto la hice hoy!

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD