x
ImagenReceta
Kiwilimón

Kiwilimón

PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Pescado con Salsa de Azafrán
Kiwilimón

Kiwilimón

Receta de Pescado con Salsa de Azafrán
Kiwilimón

Kiwilimón

Receta de Pescado con Salsa de Azafrán
Kiwilimón

Kiwilimón

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Pescado con Salsa de Azafrán

15 minutos
Baja
porciones 2
1
Si tienes antojo de un delicioso pescado, te presentamos una receta que te va encantar: pescado con salsa de azafrán. Es un rico pescado con una sabrosa salsa de azafrán, es una preparación perfecta para la temporada de cuaresma o cuando quieres quedar muy bien con tus invitados.

Ingredientes

  • 2 piezas de pescado de 300 g c/u
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 150 gramos de chorizo de soya
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

    Preparación

    Para el pescado con salsa de azafrán: funde mantequilla en una sartén de 25 cm. de diámetro, a temperatura media, e incorpora el ajo finamente picado . Dóralo por 1 minuto. Incorpora el vino blanco y reduce ¾ partes. Agrega la crema para batir, mezcla perfectamente, y luego añade el azafrán y la sal. Cocina por 5 minutos.
    Corta el chorizo de soya en rebanadas delgadas. Calienta una sartén de 15 cm. de diámetro, a temperatura alta, y fríe sin grasa el chorizo hasta que esté bien dorado. Retira el chorizo dorado y reserva.
    En una sartén de 30 cm. de diámetro calienta aceite a temperatura media. Salpimienta los filetes de pescado y fríelos en la sartén, hasta que estén bien dorados y cocidos. Retira de la sartén los filetes y reserva.
    En un plato extendido, pon un poco de salsa como espejo, coloca el filete y decora con escamas de chorizo de soya.

    PRESENTACIÓN

    Adorna con unas ramitas de tomillo.

    TIPS

    Utiliza el pescado que más te guste, solo que de preferencia, para un mejor sabor, que sea pescado blanco.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1669
    kcal
    83%
    Carbohidratos
    4.9
    g
    1.6%
    Proteínas
    21.6
    g
    43%
    Lípidos
    176
    g
    271%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    506
    mg
    169%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD