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Receta de Pescado con Arroz de Coliflor
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Pescado con Arroz de Coliflor

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Esta receta original de pescado fresco y crujiente al horno combinado con un arroz de coliflor esta increíble para evitar los cereales en nuestra dieta. Además de bajo en calorías y muy nutritivo es muy rico.
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Pescado con Arroz de Coliflor
Esta receta original de pescado fresco y crujiente al horno combinado con un arroz de coliflor esta increíble para evitar los cereales en nuestra dieta. Además de bajo en calorías y muy nutritivo es muy rico.

Ingredientes

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  • 1 pieza de coliflor cortada en arboles pequeños, para arroz de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva para el arroz de coliflor
  • 1 pieza de limón jugo , para arroz el de coliflor
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo para el arroz de coliflor
  • 1 cucharada de chile seco molido para el arroz de coliflor
  • 1/2 taza de menta fresca finamente picada, para el arroz de coliflor
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubos pequeños, para el arroz de coliflor
  • 1 pieza de chile serrano cortado en rodajas muy finas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 pieza de filete de mero con piel
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 pieza de limón amarillo cortado en rodaja para decorar
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Pescado con Arroz de Coliflor

Preparación

Agrega al procesador la coliflor hasta que consigas que este finamente molida. Reserva.
En un bowl mezcla la coliflor, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el chile molido seco (crushed pepper), la menta fresca, los pimientos finamente picados, el chile serrano, sazona a tu gusto, reserva.
Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco, añade el filete de pescado de lado de la piel, sazona a tu gusto, espolvorea con el pimentón, cubre con una tapa y cocina hasta que esté perfectamente bien cocido. Retira de la sartén.
Sirve el arroz de coliflor de base en tu plato y agrega el pescado listo para comer. Agrega una rodajita de limón amarillo. Disfruta.
Nancy

Nancy Peralta


TIPS

"Puedes sustituir el pesado por cualquier pescado de tu preferencia, puedes usarlo con piel o sin piel."

PRESENTACIÓN

"Sirve el pescado sobre el arroz de coliflor, agrega a tu plato un limón para servir."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescado con Arroz de Coliflor

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
270
kcal
13%
270 kcal
Carbohidratos
36.7
g
12%
36.7 g
Proteinas
9.2
g
18%
9.2 g
Lípidos
15.0
g
23%
15.0 g
Fibra dietética
21.6
g
43%
21.6 g
Azúcares
8.6
g
9.6%
8.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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