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Pétalo

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Receta de Pescado con Ensalada de Hoja Santa
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Pescado con Ensalada de Hoja Santa

20 min
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Este pescado además de fresco es delicioso; es horneado con aceite de oliva y acompañado de una deliciosa ensalada caliente de espinaca, hoja santa, tomate y cacahuates. ¡Prepáralo, te encantará!
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de filete de róbalo postas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 gramos de sal
  • 4 gramos de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/8 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de ajo finamente picado
  • 4 tazas de espinaca baby
  • 3 piezas de hoja santa picada en tiritas
  • 3 piezas de tomate verde finamente picado
  • 1/4 de taza de cacahuate
  • 2 piezas de chile serrano en rodajas
  • 1 gramo de sal
  • 1 gramo de pimienta
  • 5 gramos de cebollín para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Barniza las postas de pescado con aceite de oliva y salpimenta.
    Coloca en una charola para horno y hornea 20 minutos o hasta que estén cocidos.
    En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla con el aceite y saltea la cebolla y el ajo.
    Agrega las espinacas y la hoja santa. Cocina unos minutos. Agrega el tomate, los cacahuates y los chiles, cocina 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
    Sirve la ensalada y sobre ésta el pescado. Decora con cebollín.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el pescado sobre la ensalada y decora con cebollín.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    252
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    30.7
    g
    10%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    13.9
    g
    21%
    Fibra dietética
    13.4
    g
    27%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
    Esha
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