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Ellinor Fick
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Pescado con Tomate y Aceitunas

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Rico pescado dorado en mantequilla con una deliciosa salsa de tomate y horneado con verduras. Es una deliciosa opción para comer o cenar con la familia.
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Ingredientes

5 porciones
  • 5 filetes de pescado
  • 5 tomates, cortados en cuadritos
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento morrón, picado en cuadros
  • 1/3 tazas de aceituna sin hueso
  • 1/4 tazas de alcaparras
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano

Preparación

Precalienta el horno a 150°C.
Sazona los filetes con sal y pimienta, dóralos levemente en mantequilla. Una vez dorado colócalos en un refractario de vidrio.
En una sartén a parte vierte un poco de aceite de oliva dora cebolla y ajo hasta que esten transparente, posteriormente agrega el pimiento morrón y tomate, sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca encima del pescado. Agrega aceitunas, alcaparras, hojas de laurel y orégano. Tapa con papel encerado.
Hornea por 15-20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
Se sirve con arroz al vapor y pan dorado con mantequilla.

PRESENTACIÓN

En un plato sirve el pescado con suficiente salsa y arroz.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Maritza Mattaden
27/01/2017 19:04:25
Deliciosa y con un aroma espectacular

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