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Ellinor Fick

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Receta

Pescado con Tomate y Aceitunas

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Rico pescado dorado en mantequilla con una deliciosa salsa de tomate y horneado con verduras. Es una deliciosa opción para comer o cenar con la familia.
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Ingredientes

5 porciones
  • 5 filetes de pescado
  • 5 tomates, cortados en cuadritos
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento morrón, picado en cuadros
  • 1/3 tazas de aceituna sin hueso
  • 1/4 tazas de alcaparras
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano

Preparación

Precalienta el horno a 150°C.
Sazona los filetes con sal y pimienta, dóralos levemente en mantequilla. Una vez dorado colócalos en un refractario de vidrio.
En una sartén a parte vierte un poco de aceite de oliva dora cebolla y ajo hasta que esten transparente, posteriormente agrega el pimiento morrón y tomate, sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca encima del pescado. Agrega aceitunas, alcaparras, hojas de laurel y orégano. Tapa con papel encerado.
Hornea por 15-20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
Se sirve con arroz al vapor y pan dorado con mantequilla.

PRESENTACIÓN

En un plato sirve el pescado con suficiente salsa y arroz.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
59.1
kcal
2.96%
Carbohidrato, por diferencia
3.4
g
1.13%
Proteína
8.3
g
16.6%
Lípido total (grasa)
1.4
g
2.15%
100
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Calificaciones (1)
Maritza Mattaden
27/01/2017 19:04:25
Deliciosa y con un aroma espectacular

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