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Receta de Pescado Empapelado en Hoja de Plátano
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Pescado Empapelado en Hoja de Plátano

45 minutos
Baja
4 porciones
1
No encontrarás una receta para preparar más fácil y deliciosa como esta, un filete de huachinango empapelado con hoja de plátano y con un delicioso relleno de flor de calabza, chile serrano y jitomate. ¡Te fascinará!
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de ajo
  • 2 tazas de flor de calabaza
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1 rama de epazote
  • 4 piezas de filete de huachinango (120g c/u)
  • 1/2 taza de queso oaxaca light deshebrado
  • 1 taza de jitomate cherry cortados por la mitad
  • suficiente de hoja de plátano asada, para envolver
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En una sartén a fuego lento, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, la flor de calabaza, agrega el chile serrano, el epazote y cocina por 5 minutos. Sazona y reserva.
    Coloca los filetes de huachinango sobre una hoja de plátano asada, sazona con sal y pimienta agrega el queso Oaxaca, la preparación anterior y los jitomates. Cierra y hornea en una charola para horno 12 minutos.
    Retira los pescados del horno y sirve de inmediato .

    PRESENTACIÓN

    En un plato extendido.

    TIPS

    Como una opción más económica puedes sustituir el filete de huachinango por tilapia.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    149
    kcal
    7.4%
    Carbohidratos
    16.7
    g
    5.6%
    Proteínas
    8.2
    g
    16%
    Lípidos
    6.9
    g
    11%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.7%
    Colesterol
    22.3
    mg
    7.4%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Viridiana Osterroth
    2018-09-20T16:51:43.00-06
    Fácil, sana y exquisita receta
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