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Diabion

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Pescado Empapelado en Hoja de Plátano

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No encontrarás una receta para preparar más fácil y deliciosa como esta, un filete de huachinango empapelado con hoja de plátano y con un delicioso relleno de flor de calabza, chile serrano y jitomate. ¡Te fascinará!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 3 cucharadas de ajo
  • 2 tazas de flor de calabaza
  • 1 chile serrano
  • 1 rama de epazote
  • 4 filetes de huachinango, (120g c/u)
  • 1/2 tazas de queso oaxaca, light deshebrado
  • 1 taza de jitomate cherry, cortados por la mitad
  • suficiente de hoja de plátano, asada, para envolver
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén a fuego lento, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, la flor de calabaza, agrega el chile serrano, el epazote y cocina por 5 minutos. Sazona y reserva.
Coloca los filetes de huachinango sobre una hoja de plátano asada, sazona con sal y pimienta agrega el queso Oaxaca, la preparación anterior y los jitomates. Cierra y hornea en una charola para horno 12 minutos.
Retira los pescados del horno y sirve de inmediato .

PRESENTACIÓN

En un plato extendido.

TIPS

Como una opción más económica puedes sustituir el filete de huachinango por tilapia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
María Neira
03/04/2019 10:40:29
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Viridiana Osterroth
20/09/2018 16:51:43
Fácil, sana y exquisita receta

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