La receta del pescado Siete Puertas como lo hacen en Sinaloa es esta, cuando termines de prepararlo y lo pruebes verás que el sabor es idéntico.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Lava los filetes, ponlos en una charola con agua , sal , laurel, tomillo y perejil. Pon a cocerlos sobre la lumbre.
Cuando los filetes estén cocidos, sácalos y escúrrelos.
Muele el orégano, pimienta y sal en el molcajete. Calienta la mantequilla y agrega el ajo, después agrega el puré de jitomate, catsup, inglesa y sazona con las especies.
Pon los filetes en un refractario, báñalos con la salsa y espolvorea el queso parmesano. Mételos a gratinar.
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