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Receta

Pescado Siete Puertas

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La receta del pescado Siete Puertas como lo hacen en Sinaloa es esta, cuando termines de prepararlo y lo pruebes verás que el sabor es idéntico.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de huachinango, de 200 gramos cada unos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de perejil
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 1/2 tazas de puré de jitomate
  • 1/4 tazas de catsup
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 3/4 tazas de queso parmesano, rallado

Preparación

Lava los filetes, ponlos en una charola con agua , sal , laurel, tomillo y perejil. Pon a cocerlos sobre la lumbre.
Cuando los filetes estén cocidos, sácalos y escúrrelos.
Muele el orégano, pimienta y sal en el molcajete. Calienta la mantequilla y agrega el ajo, después agrega el puré de jitomate, catsup, inglesa y sazona con las especies.
Pon los filetes en un refractario, báñalos con la salsa y espolvorea el queso parmesano. Mételos a gratinar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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