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Receta

Pescado Siete Puertas

10 minutos
Baja
4 porciones
1
La receta del pescado Siete Puertas como lo hacen en Sinaloa es esta, cuando termines de prepararlo y lo pruebes verás que el sabor es idéntico.

Ingredientes

  • 4 filetes de huachinango de 200 gramos cada unos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de perejil
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 1/2 tazas de puré de jitomate
  • 1/4 de taza de catsup
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado

    Preparación

    Lava los filetes, ponlos en una charola con agua , sal , laurel, tomillo y perejil. Pon a cocerlos sobre la lumbre.
    Cuando los filetes estén cocidos, sácalos y escúrrelos.
    Muele el orégano, pimienta y sal en el molcajete. Calienta la mantequilla y agrega el ajo, después agrega el puré de jitomate, catsup, inglesa y sazona con las especies.
    Pon los filetes en un refractario, báñalos con la salsa y espolvorea el queso parmesano. Mételos a gratinar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    431
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    19.6
    g
    6.5%
    Proteínas
    57.1
    g
    114%
    Lípidos
    14.5
    g
    22%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.0%
    Azúcares
    12.7
    g
    14%
    Colesterol
    103
    mg
    34%
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