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Receta de Pescado y Papas (Fish & Chips)
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Receta de Pescado y Papas (Fish & Chips)
Receta

Pescado y Papas (Fish & Chips)

30 min
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La clásica receta botanera de Inglaterra. El pescado y papas es una receta sencilla y deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de papa pelada y cortada en tiras gruesas
  • 2 aceites vegetal
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de cerveza
  • 2 claras de huevo batida
  • 4 filetes de pescado cortado en tiras
  • sal

    Preparación

    Coloca todo el aceite en un sartén o olla grande y calienta hasta que esté a 160 grados centígrados o al colocar un papa empiece a burbujear.
    Cocina las papas en el aceite hasta que estén suaves pero no totalmente cocidas, como 4 minutos. Retira del aceite y seca con toallas de papel secante.
    Mezcla el harina y la cerveza en un recipiente hondo. Agrega las claras de huevo al recipiente y bate con un batidor globo.
    Pasa las tiras de pescado y las papas por la mezcla de harina y fríe en el aceite caliente hasta que estén dorados.
    Retira del aceite y seca con toallas de papel.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con salsa catsup y tártara.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    594
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    89.8
    g
    30%
    Proteínas
    49.9
    g
    100%
    Lípidos
    3.1
    g
    4.8%
    Fibra dietética
    12.2
    g
    24%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    82.5
    mg
    27%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Diana Luz Mendoza Gozalez
    25/08/2015 08:53:42
    Hola Diana, si los quieres hacer al horno, sigue el mismo procedimiento y al final agrega un poco de aceite en aerosol y hornea. Saludos :D
    Diana Luz Mendoza Gozalez
    22/08/2015 17:52:23
    wow!!! me encanta esta receta tratare de hacerla en el horno, yo se que no queda igual pero tendra menos grasa. Eso espero

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