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Receta de Pescado y Papas (Fish & Chips)
Receta

Pescado y Papas (Fish & Chips)

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La clásica receta botanera de Inglaterra. El pescado y papas es una receta sencilla y deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de papa, pelada y cortada en tiras gruesas
  • 2 aceite vegetal
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de cerveza
  • 2 claras de huevo, batida
  • 4 filetes de pescado, cortado en tiras
  • sal

Preparación

Coloca todo el aceite en un sartén o olla grande y calienta hasta que esté a 160 grados centígrados o al colocar un papa empiece a burbujear.
Cocina las papas en el aceite hasta que estén suaves pero no totalmente cocidas, como 4 minutos. Retira del aceite y seca con toallas de papel secante.
Mezcla el harina y la cerveza en un recipiente hondo. Agrega las claras de huevo al recipiente y bate con un batidor globo.
Pasa las tiras de pescado y las papas por la mezcla de harina y fríe en el aceite caliente hasta que estén dorados.
Retira del aceite y seca con toallas de papel.

PRESENTACIÓN

Acompaña con salsa catsup y tártara.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Diana Luz Mendoza Gozalez
25/08/2015 08:53:42
Hola Diana, si los quieres hacer al horno, sigue el mismo procedimiento y al final agrega un poco de aceite en aerosol y hornea. Saludos :D
Diana Luz Mendoza Gozalez
22/08/2015 17:52:23
wow!!! me encanta esta receta tratare de hacerla en el horno, yo se que no queda igual pero tendra menos grasa. Eso espero

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