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Receta de Pescado Zarandeado en Asador
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Receta de Pescado Zarandeado en Asador
Receta

Pescado Zarandeado en Asador

15 min
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Para preparar un delicioso pescado zarandeado necesitas una receta práctica y sencilla, que te guíe paso a paso. Sigue esta para hacerlo en asador, con un delicioso marinado hecho con salsa de soya, salsa inglesa, jugo Maggi, chile guajillo y chile de árbol y sorprende a todos con este platillo zarandeado.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pescado pargo completo, sin vísceras
  • al gusto de tortilla para acompañar
  • al gusto de limón verde para acompañar
  • al gusto de salsa para acompañar
  • 4 jitomates bola para el zarandeado
  • 2 chiles guajillos hidratado, para el zarandeado
  • 2 chiles de árbol hidratado, para el zarandeado
  • 1 barra de mantequilla sin sal para el zarandeado
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de jugo Maggi
  • 4 dientes de ajo
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    Preparación

    Prepara tu asador Weber® para fuego alto directo (450° - 550 °F o 232° - 287 °C).
    Para preparar el zarandeado, derrite la mantequilla en un sartén y sofríe el jitomate, los chiles y el ajo. Una vez frito, licúa añadiendo la soya, la salsa inglesa y el jugo Maggi, hasta tener una salsa homogénea y reserva.
    Corta el pescado en “mariposa”, realiza unas pequeñas insiciones en la carne y marina en el zarandeado por 25 minutos en el refrigerador.
    Coloca el pescado en la Canasta para Pescado Weber Original y transfiere al asador a fuego alto directo de 5 a 7 minutos por lado; voltéalo una sola vez.
    Una vez que el pescado tenga una temperatura interna de 115 °F a 125 °F, retira del asador y sirve caliente, acompañado de tortillas y salsa al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    334
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    7.0
    g
    2.3%
    Proteínas
    64.0
    g
    128%
    Lípidos
    3.4
    g
    5.2%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    2.8
    g
    3.1%
    Colesterol
    117
    mg
    39%
    Esha
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