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Nidia Zavala
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Huachinango al Horno en Salsa de Chiles

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Sencillo y delicioso. Ideal para compartir con la pareja. Este rico huachinango en salsa de chiles es perfecto para celebrar. Su textura jugosa y el toque picante te encantarán.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de huachinango
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 4 jitomates, picados
  • 1 chile ancho, sin semillas
  • 2 chiles guajillos, sin semillas
  • 1 taza de aceite
  • al gusto de orégano

Preparación

Sofríe el ajo y la cebolla en poco aceite, agrega los chiles y el jitomate.
Agrega una taza de agua y el oregano; salpimenta.
Licúa el sofrito y deja enfriar.
Baña los filetes y colócalos en una bolsa.
Deja marinar por una noche.
Coloca los filetes en una charola y hornea por 15 minutos a 180°C.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañado de arroz y frijoles recien cocidos o de verduras al vapor. Decora con perejil y unos gajos de limón.

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