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Kiwilimón

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Pescado a la Sal Tradicional

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Te presentamos una forma de cocinar el pescado que es deliciosa, sencilla y muy sana. Es un delicioso pescado a la sal, cocinado al horno en una cama de sal. No vas a creer lo rico que queda y lo fácil que es prepararlo.
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Ingredientes

1 porción
  • 1 huachinango, de 500 g aproximadamente.
  • 500 gramos de sal de mar
  • 1 rama de romero
  • 2 ramas de tomillo
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 250° C.
Para el pescado a la sal: toma el pescado limpio sin vísceras e introdúcele por el estómago tomillo y romero. Coloca en una charola para horno una capa de sal de 1 cm. de grosor. Acomoda el pescado sobre la sal y cúbrelo con más de ésta hasta que quede completamente tapado.
Mete la charola al horno por 15 o 20 minutos.
Para la salsa de mostaza: agrega en un bowl, crema ácida e incorpora la mostaza. Añade sal y pimienta, mezcla perfectamente y reserva.
Saca la charola del horno, rompe la capa de sal cuidadosamente y retira la piel para descubrir el pescado. Corta la cabeza del pescado y sirve de inmediato.
Acompaña con la salsa de mostaza.

PRESENTACIÓN

Sirve el pescado con un ensalada verde.

TIPS

Utiliza el pescado que más te guste.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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