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Pescado al Pastor

Name: Pescado al Pastor
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 sobre de Knorr® mis recetas al horno ajo y cebolla; 6 cazón, filete limpio de 180 g c/u; 6 cebollas cambray, sin tallos y lavadas; 1/4 piñas, sin cáscara y descorazonada; 1/4 cilantro fresco, lavado, desinfectado y sin tallo. Perfectamente seco.; 1 aguacate, maduro; 1 taza de aceite vegetal; 1/4 achiote, (barra de 100 g); 1/2 tazas de jugo de naranja, colado; 3 pimientas negras enteras; 12 tortillas de maíz

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¡Esta forma de preparar pescado va a ser un éxito con tu familia!. ¿A quién no le gusta los tacos al pastor? Ahora imagínate comer esos tacos de una manera más saludable, sustituyendo la carne de cerdo por un riquísimo pescado.

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Ingredientes

6 porciones

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1 sobre de Knorr® mis recetas al horno ajo y cebolla
6 cazón, filete limpio de 180 g c/u
6 cebollas cambray, sin tallos y lavadas
1/4 piñas, sin cáscara y descorazonada
1/4 cilantro fresco, lavado, desinfectado y sin tallo. Perfectamente seco.
1 aguacate, maduro
1 taza de aceite vegetal
1/4 achiote, (barra de 100 g)
1/2 tazas de jugo de naranja, colado
3 pimientas negras enteras
12 tortillas de maíz

Preparación

Licua la pasta de achiote junto con el jugo de naranja y la pimienta negra. Unta el pescado con la mezcla y coloca dentro de la bolsa. Vacía el sazonador Knorr® Mis Recetas al Horno Ajo y Cebolla e intégralo muy bien para que todo el pescado esté sazonado. Haz un corte en la punta de las cebollas y mételas a la bolsa.

Cierra la bolsa con el cintillo y hornea por 30 minutos a 180°C.

En una licuadora muele el aguacate. En el aceite caliente fríe las hojas de cilantro hasta que estén crujientes, escurre y reserva sobre papel absorbente.

Retira el pescado del horno, corta la bolsa y sirve junto con una cucharada de puré de aguacate y adorna con un trozo de piña, cilantro y cebollas. Acompaña con las tortillas de maíz calientes.

PRESENTACIÓN

Sirve cada filete en un plato y acompáñalos con una una salsa picosa.

TIPS

Puede sustituir los filetes de cazón por los filetes del pescado de tu preferencia. Para freír el cilantro se recomienda usar una tapa ya que hace que el aceite brinque. Es recomendable freír el cilantro un día antes para dejarlo escurrir bien.

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