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Receta de Pescado Macúm
Receta

Pescado Macúm

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El pescado macúm es una receta muy rica, fácil de preparar y económica. Perfecto para cuando tengas antojo de un rico pescado al horno. El sabor del achiote con las especies y los vegetales le da un sabor exquisito a este platillo.

Ingredientes

2 porciones
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • 15 gramos de achiote
  • 2 clavos de olor
  • 2 pimientas
  • 1 pimiento morrón
  • 35 mililitros de vinagre
  • 75 mililitros de aceite
  • 2 limones
  • 1 hoja de plátano
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 2 filetes, de pescado
  • 1 jitomate

Preparación

En un molcajete moler ajos, cebolla, orégano, achiote, clavos, comino, pimienta y agregar un poco de vinagre, aceite, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
Engrasar cacerola de barro y poner la hoja de plátano en el fondo, poner un poco del adobo después los filetes y otro poco de adobo, envolverlo meterlo al horno por 20 minutos a 200° C.
Con el jitomate, el resto de cebolla y pimiento cortar en rodajas, poner en charola con sil pack y deshidratar en horno.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo acompañado de chiles en vinagre.

TIPS

Utiliza el pescado que más te guste.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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