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Receta de Pescado Macúm
Receta
1

Pescado Macúm

60 minutos
Baja
2 porciones
1
El pescado macúm es una receta muy rica, fácil de preparar y económica. Perfecto para cuando tengas antojo de un rico pescado al horno. El sabor del achiote con las especies y los vegetales le da un sabor exquisito a este platillo.

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • 15 gramos de achiote
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 2 piezas de pimienta
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 35 mililitros de vinagre
  • 75 mililitros de aceite
  • 2 piezas de limón
  • 1 hoja de plátano
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 2 piezas de filete de pescado
  • 1 pieza de jitomate

    Preparación

    En un molcajete moler ajos, cebolla, orégano, achiote, clavos, comino, pimienta y agregar un poco de vinagre, aceite, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
    Engrasar cacerola de barro y poner la hoja de plátano en el fondo, poner un poco del adobo después los filetes y otro poco de adobo, envolverlo meterlo al horno por 20 minutos a 200° C.
    Con el jitomate, el resto de cebolla y pimiento cortar en rodajas, poner en charola con sil pack y deshidratar en horno.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo acompañado de chiles en vinagre.

    TIPS

    Utiliza el pescado que más te guste.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    324
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    10.0
    g
    3.3%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    33.1
    g
    51%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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