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Receta
1

Pescado Macúm

40 minutos
Baja
porciones 2
1
El pescado macúm es una receta muy rica, fácil de preparar y económica. Perfecto para cuando tengas antojo de un rico pescado al horno. El sabor del achiote con las especies y los vegetales le da un sabor exquisito a este platillo.
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Pescado Macúm
El pescado macúm es una receta muy rica, fácil de preparar y económica. Perfecto para cuando tengas antojo de un rico pescado al horno. El sabor del achiote con las especies y los vegetales le da un sabor exquisito a este platillo.

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • 15 gramos de achiote
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 2 piezas de pimienta
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 35 mililitros de vinagre
  • 75 mililitros de aceite
  • 2 piezas de limón
  • 1 hoja de plátano
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 2 piezas de filete de pescado
  • 1 pieza de jitomate

Preparación

En un molcajete moler ajos, cebolla, orégano, achiote, clavos, comino, pimienta y agregar un poco de vinagre, aceite, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
Engrasar cacerola de barro y poner la hoja de plátano en el fondo, poner un poco del adobo después los filetes y otro poco de adobo, envolverlo meterlo al horno por 20 minutos a 200° C.
Con el jitomate, el resto de cebolla y pimiento cortar en rodajas, poner en charola con sil pack y deshidratar en horno.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo acompañado de chiles en vinagre.

TIPS

El pescado macúm es una receta muy rica, fácil de preparar y económica. Perfecto para cuando tengas antojo de un rico pescado al horno. El sabor del achiote con las especies y los vegetales le da un sabor exquisito a este platillo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
324
kcal
16%
Carbohidratos
10.0
g
3.3%
Proteínas
0.0
g
0.0%
Lípidos
33.1
g
51%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
2.5
g
2.8%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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