x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Pescado Relleno de Camarones a la Mexicana

15 mins
40 mins
Baja
194
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Comer pescado o mariscos en general, puede ser más sencillo y con toques de la cocina tradicional. Un gran ejemplo es esta receta de Pescado Relleno de Camarones a la Mexicana, que se cocina al horno y va acompañado de espinacas salteadas y un toque de chipotle.

Recuerda que al cocinar mariscos, lo más importante es que no queden sobrecocidos, ya que pueden quedar chiclosos o duros.
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 400 gramos de camarón pacotilla
  • 3 jitomates, finamente picado
  • 1 cucharada de Chile chipotle molido
  • 1/3 tazas de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • suficiente de sal y pimienta
  • 4 filetes de róbalo, 200 g c/u
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 1 cucharada de ajo
  • 2 tazas de espinaca
  • suficiente de limón amarillo, para decorar
  • suficiente de brotes, de chícharo, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C
En un sartén, funde la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, agrega los camarones, el jitomate, el chipotle molido, el jugo de naranja, el cilantro, la sal y la pimienta. Cocina 3 minutos, retira y enfría.
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y rellena con los camarones. Enrolla y asegura con un palillo de madera si es necesario.
Coloca los rollitos de pescado en una charola para horno y hornea alrededor de 20 minutos o hasta que estén cocidos.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en un sartén y cocina la cebolla, el ajo y las espinacas hasta que suelten su jugo. Sazona con sal y pimienta.
Sirve una cama de espinacas en cada plato, coloca el pescado y decora con el limón amarillo y los brotes de chícharo. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve una cama de espinacas, coloca el pescado, y decora con el limón amarillo y los brotes de chícharo. Disfruta.

TIPS

No sobre cocines el pescado y los camarones, para evitar que te queden duros o chiclosos.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
MIGUEL ANGEL ROMO
27/05/2020 17:17:27
fácil y rápido mb

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD