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Santiago

Santiago Hernández

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Receta

Truchas Arcoiris

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Una deliciosa receta de truchas arcoiris, quedan deliciosas y son fáciles de hacer. Solo sigue el paso a paso de esta receta y disfruta de este rico platillo.

Ingredientes

  • 8 truchas
  • 25 hojas de laurel
  • 8 filetes de anchoa
  • 50 gramos de aceituna negra
  • 250 mililitros de vino blanco seco
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Lavar los filetes de trucha muy bien, retirar las espinas y las vísceras. Lavar de nuevo y secar.
    Sazonar por dentro, dentro de cada trucha poner alcaparras, 1/4 de hoja de laurel y un par de filetes de anchoas. Cerrar y sujetar con palillos, poner en una olla, salpimentar, incorporar las aceitunas y agregar el vino.
    Tapar las truchas con papel para horno y dejar hervir por 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    762
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    2.1
    g
    0.7%
    Proteínas
    99.5
    g
    199%
    Lípidos
    31.3
    g
    48%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    280
    mg
    93%
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