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Melissa Veytia

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Receta

Truchas Arcoiris

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Una deliciosa receta de truchas arcoiris, quedan deliciosas y son fáciles de hacer. Solo sigue el paso a paso de esta receta y disfruta de este rico platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 truchas
  • 25 hojas de laurel
  • 8 filetes de anchoa
  • 50 gramos de aceituna negra
  • 250 mililitros de vino blanco seco
  • sal
  • pimientas

Preparación

Lavar los filetes de trucha muy bien, retirar las espinas y las vísceras. Lavar de nuevo y secar.
Sazonar por dentro, dentro de cada trucha poner alcaparras, 1/4 de hoja de laurel y un par de filetes de anchoas. Cerrar y sujetar con palillos, poner en una olla, salpimentar, incorporar las aceitunas y agregar el vino.
Tapar las truchas con papel para horno y dejar hervir por 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca.

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