Name: Rollo de Pescado Relleno de Arroz
Prep time: 15 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 50 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite, o 1 cucharada de aceite de aguacate; 1/2 cebollas, en cuartos; 1 diente de ajo; 3 jitomates; 2 chiles guajillos; 3 chiles anchos; 3 chiles de árbol; 3 pimienta gorda; 1 cucharadita de comino; 1 taza de caldo de pollo; filetes de pescado; pizcas de sal; al gusto de pimienta; 1 taza de arroz; hojas de plátano; hojas de perejil, para decorar; chiles guajillos, en aros fritos, para decorar