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Rollo de Pescado Relleno de Arroz

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Estos rollitos son saludables, ideales para cualquier miembro de la familia y para comer cualquier día de la semana, además de que el paso a paso de esta receta te mostrará cómo preparar filete de pescado de una manera diferente. Incluir pescado en tus comidas te aportará vitaminas, proteína, Omega 3, minerales; estos rollitos de pescado son muy fáciles de hacer, puedes acompañarlos con tortillas para complementar la comida y les gustarán a todos en casa.
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebollas, en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 3 jitomates
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles de árbol
  • 3 piezas de pimienta gorda
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 taza de caldo de pollo
  • filetes de pescado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de arroz
  • hojas de plátano
  • hojas de perejil, para decorar
  • chiles guajillos, en aros fritos, para decorar

Preparación

Para la salsa de 3 chiles, en una sartén profunda calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile guajillo, el chile ancho, el chile de árbol, la pimienta gorda y el comino. Agrega el caldo de pollo y cocina por 15 minutos. Licúa y reserva.
En una tabla coloca el pescado, sazona con sal y pimienta y rellena con el arroz. Forma el rollito, cierra con hoja de plátano y hornea por 20 minutos, a 180 °C.
Sirve la salsa, coloca los rollitos y decora con perejil.

PRESENTACIÓN

Coloca un espejo de salsa y luego los rollitos arriba, decora con perejil y aros de chile guajillo.

TIPS

Cuando hornees los rollitos, primero tapa el recipiente y después termina de dorar destapado.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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